时令时蔬 · 黄瓜两吃

黄瓜脆嫩清香，是一种非常好的食材。家里人少，所以只用了半条黄瓜。‍另一半烧的黄瓜皮蛋汤。拍破。掰成小块，去掉瓜瓤。加盐。

2026-05-29

物尽其用 红椒子姜藤菜杆

大多数人扔掉的东西，同样可以善加利用，也是自己及家人都喜欢的菜品。空心菜在重庆也叫藤藤菜，为保证食品的卫生安全先浸泡，再

2026-05-15

家庭做菜 · 竹笋与香菇

超市存放过久卖相不好的香菇打拆出售，这么多售价2．3元。‍虽说是价廉物差点，仍可善加利用。大‍多数菌茹都有伞部细腻或脆嫩或

2026-05-13

家庭做菜 平菇圆子汤

‍我自己的采用清汤的做法，难度不高，主要是将一些细节介绍给大家。平茹价格不高，伞部质地细腻脆嫩，是我比较喜欢的菌茹之一。

2026-05-09

物尽其用 随炒合菜

这个菜是利用过节后余下的食材随兴组合而成，‍可荤可素并无严格的要求，味道也可多样。色彩鲜艳的食材不宜使用深色调料，我用的

2026-05-04

烹饪之道· 搭 配

大多数菜品的制作都需要主料、配料、调料的搭配，它包含了色香味形器等方面。具体有配料不大于多于主料，丝配丝、片配片，抬色不

2026-05-02

调料调味 · 酸 汤

酸是苦辣甜酸咸五味之一，来源于自然与人工，在我家主要有泡菜（水）、蕃茄、米醋、白醋等。‍川渝地区习惯将禽类内臟叫作鸡杂鸭

2026-02-15

【花样百吃·自制饮品】酒香牛奶巧克力

制作简单有开水就行，当然有微波炉更好。食材搭配灵活多样，保存简单常温即可。高蛋白高热量低糖低脂肪符合人们现今的饮食需求，

2026-02-13

海鲜海味 · 帝 王 蟹

弟弟送的帝王蟹，查了一下这是熟冻的智利帝王蟹，由于生长在南极深海纯净、零污染的冷水海域的特殊关系，肉质极为洁白鲜美。‍个

2026-02-11

逸闻趣事 · 蚂蚁上树

〈蚂蚁上树〉是一个很有故事的传统川菜，特点是用干粉丝炸后加肉末烧制而成。因为肉末附着于粉丝之上好似蚂蚁在爬树，因此而得名

2026-02-07