糖醋黄瓜 <p class="ql-block">黄瓜脆嫩清香，是一种非常好的食材。</p> <p class="ql-block">家里人少，所以只用了半条黄瓜。</p><p class="ql-block">另一半烧的黄瓜皮蛋汤。</p> <p>拍破。</p> <p>掰成小块，去掉瓜瓤。</p> <p>加盐。</p> <p>加糖腌制，时间0．5一1小时左右。</p> <p>去除多余的水分。</p> <p>放蒜末。喜欢姜末的也可放点。</p> <p>植物油烧热。</p> <p>淋在蒜末上。</p> <p>加醋。</p> <p>加辣椒油。</p> <p>拌匀撒葱花即可。</p> 黄瓜皮蛋汤 <p class="ql-block">黄瓜质脆清香有生脆熟软的特点，皮蛋蛋白质含量高味鲜嫩滑，仅以姜、盐调味即可。</p> <p class="ql-block">皮蛋一切八，另一半黄瓜去皮因不下锅切薄片，姜切末。</p> <p class="ql-block">皮蛋加猪油、姜末煎一下。</p> <p class="ql-block">加开水，让汤沸腾一两分钟，即可获得色白汤浓的效果，加盐调味。</p> <p class="ql-block">冲入碗中即可，一会黄瓜就会成半软状态，最后会完全熟软。</p>