蜂蜜锅巴小面包

300克老面制作方法:面包专用粉175g；水:125g.酵母2g；发酵2-3小时）制作过程一.和面。第一步:厨师机里放入老面300克，面包粉3斤，

2025-10-14

荷叶糯米鸡

准备工作一:糯米用热水淘洗后用水浸泡着备用。准备工作二:鸡大腿用料酒盐水浸泡洗净，剔下骨头，改刀成小丁。准备工作三:瑶柱用清

2025-09-30

冰皮月饼

凤梨水果馅:500一袋，共三袋。(最好是水果馅如：芒果，凤梨，哈密瓜)紫薯:1个，制作过程一:预拌粉。1.将糯米粉160克，粘米粉120克

2025-09-25

火龙果米酒

1.火龙果处理：取红色火龙果的表皮内层红色部分，将其切成末，备用（用于后续增色）。之所以不用果肉，是因为果肉水分大，怕影响

2025-09-17

蛋挞

一.蛋挞液的调制。深桶锅打入8个鸡蛋，加入45克炼乳、110克白糖、720毫升牛奶，搅拌均匀。二.蛋挞液过滤。蛋挞液用筛子反复过滤

2025-06-19

珍珠奶茶

1.化糖。不粘锅内放50克红糖，100克水，小火将红糖熬化，关火。2.和面团。红糖水中加入木薯淀粉150克左右，搅拌均勻，开始是关火

2025-06-16

肉松蛋糕卷

准备工作:烤箱提前预热，烤盘里垫上硅油纸。所有的容器要擦干。鸡蛋放冰箱冷藏，这样打发的蛋清才细腻。制作过程:1.牛奶112.5克，

2025-06-07

凉拌黄瓜与口蘑烧毛豆米

1.黄瓜洗干净后，去除头尾老皮，一剖四开。片出馕，斜刀切出棱形块状。2.黄瓜用盐腌一下。3.倒出腌过的黄瓜块里的盐水。4.姜末蒜

2025-06-06

汤包

2.制作菠菜汁。菠菜洗净，破壁机打成汁儿。3.制作肉皮冻。猪肉皮烧毛，烧老点儿，洗净，把肥肉剔干净，焯水后切小块儿加生姜，大

2025-05-29

水煮财鱼片(不辣版)+豆腐鱼汤

1、财鱼宰杀后洗净用水浸泡，水里有柠檬片、姜片、盐。2、取鱼片。操作见视频。本人觉得有点麻烦，每次买鱼后会让卖鱼人帮忙完成

2025-05-28