<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">食材:</b></p><p class="ql-block">高筋粉:1000g.</p><p class="ql-block">低筋粉:250g.</p><p class="ql-block">酸奶:350g</p><p class="ql-block">细砂糖:100g,</p><p class="ql-block">盐:10g.</p><p class="ql-block">酵母:13g，</p><p class="ql-block">红心火龙果汁:400g,</p><p class="ql-block">黄油:120g，</p><p class="ql-block">鸡蛋:2个</p><p class="ql-block">夹心巧克力:500g.</p><p class="ql-block">核桃仁:100g.</p><p class="ql-block">蔓越莓干:100g</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">准备工作一:</b>核桃仁切碎一点，150℃烤20分钟。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">准备工作二:</b>制作老面一小碗。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">方法:</b>3克酵母，30克高筋面粉，50克水搅拌发酵2小时。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作过程一:和面。</b></p><p class="ql-block">1000克高筋面粉中，加一碗老面，250克低筋面粉，13克酵母，白糖100克，400克块状火龙果，350克酸奶，2个鸡蛋，用厨师机搅拌和面。混合成团后加10克盐，120克黄油，继续搅拌，直至揉出手套膜方可。</p> <p class="ql-block">面团已经和好啦！好漂亮的火龙果面团！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作过程二:揉面排气。</b></p><p class="ql-block">案板上撒点扑粉，将面团揉一揉，排气，整理好形状，保鲜膜覆盖松松劲儿。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">制作过程三:第一次发酵。 </b></p><p class="ql-block">面团第一次发酵20分钟。因为天冷，用烤箱加热，发酵快一点。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作过程四:下剂子。</b></p><p class="ql-block">发酵好的面团揉一揉，按一按，排气，然后揉成长条，切成50克左右一个的剂子。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作过程五:搓面胚。</b></p><p class="ql-block">小剂子搓圆。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作过程六:包馅儿。</b></p><p class="ql-block">圆圆的面团拍平，里面放一块巧克力，一些核桃仁和蔓越莓干，包成糖三角形状。反过来扣在刷好油的烤盘里。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">粉红色的面包胚已经引人垂涎。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作过程七:二次发酵。</b></p><p class="ql-block">面包胚用保鲜膜覆盖保湿。放入烤箱，设置40℃发酵半个小时左右。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">二次发酵</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">制作过程八:装饰。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">1.发酵好的面包胚取出，均匀筛上面粉，点缀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">2.用刀片划出花纹。</span></p> <p class="ql-block">好看吗？</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">制作过程九:烤制。</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">烤</span>箱提前预热，然后设置底火180℃,上火160℃，烤制。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">开花的面包好看极啦！</b></p> <p class="ql-block">烤制十分钟时，将烤盘调头，再烤几分钟，全程12分钟左右。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">面包出炉啦！温暖而又美好！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">没加一滴水的火龙果软欧，棒棒哒👍🏻</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">馅儿好香啊！巧克力融化了，裹着蔓越莓的酸甜，核桃仁的醇香，我们的心也是盈盈香甜！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">水果与面粉的巧妙结合，给冷清的冬日增添浪漫与热烈！</b></p>