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烹饪课(韭香鲫鱼炖红白)2025.11.7
《韭香鲫鱼炖红白》,很文艺的菜名。鲫鱼,是淡水鱼蛋白质比较丰富的食材,味道鲜美。有红烧,炖奶汤,荷香酥鲫鱼等做法,是养生
2025-11-07
3535 31 0其它烹饪课(地三鲜)2025.11.5
1、食材:土豆,茄子,辣椒,葱姜蒜,香菜。2.处理要点:土豆(菱形,一次性筷子厚度),茄子(厚度大于土豆)辣椒切片,茄子切片
2025-11-06
3640 30 0其它烹饪课(干锅菌菇豆腐)2025.10.16
1.垫底辅料:紫皮/白皮洋葱切丝,另备少许葱段。2.配菜与主料:·杭椒斜切成薄片,青蒜切段备用。·白玉菇洗净,杏鲍菇切片。·千
2025-11-05
3529 20 0其它烹饪课(拔丝地瓜)2025.11.4
1.糖的分类:拔丝主要用糖,糖分为白绵糖,砂糖,冰糖,我们选择白绵糖。2、拔丝食材,分为三类:一类是含淀粉较多的根茎类食材,
2025-11-04
3585 23 0其它烹饪课 苜蓿肉(2025.11)
一、食材:葱,姜,土豆,青蒜,泡发好的木耳,鸡蛋,五花肉,二、改刀:葱姜切小片,土豆切丝绰水过凉,保持脆感,青蒜切段(如
2025-11-03
3645 31 0其它烹饪课(临沂炒鸡)2025.9
1、食材:黑爪鸡1只(保证鸡新鲜,肉质嫩)。蒜子,大葱,姜,螺丝辣椒,鲜花椒,2、调料:味达美、蚝油、老抽,黄豆酱,老抽调色
2025-11-01
3695 35 0其它烹饪(川香毛血旺)2025.10.31
毛血旺作为川菜代表在北方宴席中广受欢迎,其制作关键在于底料、原料与火候的精准把控。1.毛血旺的命名由来:名称中的“毛”指毛
2025-10-31
3537 20 0其它
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