齐之和也的美篇

国人很早就进入农耕文明时代。主要食物为五谷，大概为粟黍稻麦菽。不管那种，基本都是脱壳后，煮或蒸熟，做成米饭或粥来食用，也

2025-06-12

齐之和也的美篇

闲聊符合、合同与签订合同后吃鱼庆贺的来历。符合：​古时指挥调动军队，要用一个叫兵符的东东，一般用老虎，也叫虎符。一个远在

2025-06-09

齐之和也的美篇

宋明清科举考试后，举子们在等候放榜的煎熬日子里，会互相宴请，亲朋好友也会给有预期有把握的举子献便宴提前道喜。有三道硬菜一

2025-06-08

闲聊散步

今天的人们，尤其中老年人，夏日晚饭后的散步成为常态。而散步的来由，一种说法是来自魏晋时期。三国时期的大美男、玄学家曹操的

2025-05-29

闲聊汉唐宋时期的坊宴、市宴与官府宴（副本）

由汉开始，长安都城实行坊为居住，市为买卖的格局。“仕者近公，工买近市”：官员应住在衙门附近，农民和工匠应住在城门附近，商

2025-05-28

闲聊汉唐宋时期的坊宴、市宴与官府宴

由汉开始，长安都城实行坊为居住，市为买卖的格局。“仕者近公，工买近市”：官员应住在衙门附近，农民和工匠应住在城门附近，商

2025-05-28

帝王家的蛋与鸡的故事

​先有鸡还是先有蛋？这个哲学命题最终只能由基因学说完美解释。​如果沏一壶茶，在桂花树下，三两茶友，摇摇羽扇，无事哼哼唧唧

2024-09-22

唐长安韦曲韦姓对餐饮历史的三个贡献

在唐三百年中，有三个长安韦曲的韦家族人，做了三个典型和珍贵的美食贡献：​第一个，公元707年，武周宰相韦巨源，在李唐复辟两年

2024-09-12

饮食文化系列谈（六十六）——宴席菜品设计案例赏析：马周御赐烟笋鸡

菜品设计案例赏析：马周御赐烟笋鸡，★宴席菜品要求：融入长安古都历史文化+非遗元素。★中国历史上，开启吃鸡“百花齐放”的时代

2024-08-30

（教案一）美食品鉴与宴饮设计中的文化导入——解密饮食背后的文化密码（副本）

现在，市面上教你如何做菜的烹饪书籍多如牛毛，而教你如何品菜的书籍却凤毛麟角，最多散见于一些短文章之中。而在中华饮食史上，

2024-07-09