以技赋能守初心 匠心护航健康味——从衡科院厨艺赛看餐饮职业培训的三重价值

2025年“楚怡杯”技能大赛之“助力旅发大会，竞技厨神汇”厨艺传承选拔赛在衡阳科技职业学院圆满落幕，作为评委团成员，我全程见

2025-11-12

衡阳味道基因:山茶油

衡阳的秋，总藏在山野间那片沉甸甸的油茶林里——枝桠间挂满褐红饱满的茶籽，风一吹便晃出细碎的光，村民背着竹筐穿梭林间，指尖

2025-10-28

衡阳味道基因:湖之酒

“青草桥头酒百家”，这句入选“衡阳古八景”的诗意记载，不仅定格了明清时期衡阳青草桥畔酒肆连绵、酒香漫渡湘水的繁盛图景，更

2025-09-24

衡阳味道基因：衡东三樟黄贡椒

在湘菜激越奔放的味觉版图上，衡阳风味以其独特的山水禀赋与历史积淀，书写着浓墨重彩的篇章。若将衡阳菜比作一首交响诗，那么其

2025-09-11

衡阳味道基因：常宁无渣生姜

在衡阳人的饮食密码里，“鲜辣”是刻在味蕾深处的味觉烙印，而成就这一标志性风味，常宁无渣生姜必定是灵魂食材之一。它不仅是国

2025-09-11

薪火相传，食承先祖：中元节与衡阳餐饮文化的深层纽带

在中国饮食文化的版图中，每一方风味皆是承载历史与礼仪的文化载体。湖南衡阳，这座浸润三千年湖湘文脉的古城，其餐饮文化的肌理

2025-09-04

船山风骨：从困顿生计到味觉传承的精神淬炼

在石船山的茅舍油灯下，王夫之以“贫无书籍纸笔”的困顿，书写着“六经责我开生面”的精神史诗。这位明末清初的思想巨匠，一生历

2025-08-18

朱陵洞韵绕豆香 衡阳豆腐的千年文脉

唐朝天宝年间的南岳衡山，云雾总在朱陵前洞的崖壁间流转。读书人董奉先在此遇见太虚真人，八年修炼后从后洞走出，竟置身于湘、蒸

2025-08-15

从煨芋到素斋：李泌遗风浸润下的衡阳饮食密码

衡山云雾深处，藏着一段跨越千年的饮食佳话。唐代名相李泌曾在此结庐隐居，与懒残和尚的“煨芋预言”不仅留下了传奇典故，更将其

2025-08-13

烟火史诗 · 衡阳味道的文脉传承

衡阳味道，从不是简单的味觉拼凑，而是一部浸润着千年文脉的饮食史诗。从神农创耒的农耕滥觞，到佛道素食的养生智慧，从文人哲思

2025-08-09