五花肉烧干豇豆

晒干的豇豆是夏秋留住的风物，褪去水分的干豆角筋道紧实，天生自带吸附汤汁的本领。配上煸得油亮焦香、挂着琥珀糖色的五花肉，油

2026-10-09

清炒麻叶白菜

在坪阡古镇偶遇的宝贝青菜，本地人叫它白菜，菜场根本买不到！不是普通上海青，也不是随州泡泡青。植株比普通白菜高，菜杆修长白

2026-10-09

海带煨猪脚

不知是连日的秋雨绵绵不断，还是避暑旅居的人都走空了，街上少有行人，临街的餐厅依旧开着，灯火通明的，却门可罗雀。心里也生出

2026-10-06

花生米烧猪脚（电饭煲版）

又到了贴秋膘的时节，秋雨落，秋草黄，秋深渐寒凉。萧瑟的秋光里，该炖一锅咕嘟入味的花生烧猪脚。猪脚胶质饱满，经过先焖后烧的

2026-10-04

炒萝卜叶

山里的美味，往往都藏在最不起眼的边角里。在农家买新鲜萝卜，主人顺带大白萝卜上的萝卜叶一并送给我。我倒是常吃刚刚长出来的萝

2026-09-27

川香水煮黄骨丁

经典水煮肉片的川味做法，拿来做黄骨丁，真是鲜上加鲜！黄骨丁又叫黄颡鱼、黄辣丁，肉质细嫩滑嫩，主刺少，入口软嫩一抿脱骨，是

2026-09-26

南瓜豆腐肉片羹

老话说“秋天到，南瓜俏”。南瓜，被称为是秋补第一瓜，秋天吃南瓜有润燥、润肺、润肠排毒，止咳化痰，养颜美容，维护眼睛视力的

2026-09-25

黄骨丁炖豆腐

黄骨丁肉质细嫩，几乎没有细刺，搭配软嫩的豆腐，经过慢火熬煮，鱼汤慢慢熬出浓郁的奶白色，鲜味儿全部融进汤里。豆腐充分吸收鱼

2026-09-22

芸豆海带煨猪蹄

秋天的山里，一下雨就特别冷，穿上冲锋衣保暖，地很湿不能出门。这样的天气宅在家里，最适合用一锅热汤暖胃暖心。在古镇买的新鲜

2026-09-21

干煸紫色四季豆

旅居坪阡古镇，逛当地菜场与超市，偶遇了一种少见的高山紫皮四季豆，当地也叫秋紫豆，是鄂西高山流传多年的老农家品种。豆荚披着

2026-09-19