沙姜炒牛肉丝

“冬吃萝卜夏吃姜”，老话里的智慧藏着时令饮食的门道。不过今天想聊聊另一种“姜”——沙姜。它学名山奈，和咱们常用来调味的生

2025-08-03

南瓜焗百合

最近常做一道菜，是南瓜焗百合，味道实在惊艳。南瓜的粉糯绵密，百合的脆嫩清甜，再加上黄油融化后那股奶香，三者在高温下慢慢交

2025-07-26

夏日开胃祛湿汤：椰香酸甜超解腻

黄皮在广东是很常见的水果，在江浙一带却很少见。我也是今年夏天才认识这种被誉为“正气果”的果子——它果皮金黄，果肉带着酸甜

2025-07-23

冬瓜老鸭汤–开胃又祛湿

夏日酷暑难耐，总让人没胃口，这时候喝上一碗祛湿开胃又解腻的冬瓜老鸭汤，再合适不过了。老鸭汤是我常做的菜，以前总是整只鸭子

2025-07-19

椰香盐焗童子鸡

六月是上海的梅雨季节，潮湿闷热适合做一些祛湿开胃的菜肴。翻找冰箱时，发现之前存放的五指毛桃，正好派上用场。这味食材在广东

2025-06-29

酸菜芋头烧鸭子

鸭子是家中常吃的食材。鸭子有很多做法，我做过老鸭煲、卤鸭子、芋艿烧鸭子、红烧鸭块。好像都吃腻了，看到冰箱里还有一包酸菜，

2025-06-17

自制蓝莓轻乳酪蛋糕

好久没做轻奶酪蛋糕了，一瞧冰箱里囤的奶油奶酪、淡奶油，眼瞅着保质期一天天逼近；就连那罐新西兰进口的蓝莓冻干粉，也默默“躺

2025-04-27

超级柔软拉丝牛奶液种面包

最近用牛奶液种做了几款雪芙面包，非常好吃，很柔软，就是放几天吃口感依然很好。现在来记录一下配方和制作过程：基本配方：内馅

2025-04-21

蔓越莓和肉松毛毛虫面包

今天做了蔓越莓、肉松两种口味的毛毛虫面包还是采用波兰种制作面团。成品柔软拉丝非常好吃！蔓越莓配奶酪，肉松搭沙拉酱，一口下

2025-03-08

藜麦玫瑰香吐司面包

周末做了一大两小的三个藜麦吐司面包：一个450克大吐司，两个80多克的小巧吐司。制作时，我没有添加蔗糖，而是放入30克云南玫瑰花

2025-03-03