传统普洱茶概念及工艺辨析

1956年完成公私合营，这是我们划分传统普洱茶时期，也就是号级茶时期，与现代普洱茶时期的历史节点。公私合营之后，原来的老字号

2025-10-12

王士强：放下诗意，放下诗——略说石头诗歌

石头者，诗人宋连斌也。石头，冷而硬，平平无奇，以之作为一个诗人的名字实无诗意可言。这名字太不高大上了，甚至太土、太俗了！

2025-09-27

它是第一款采用宋朝北苑贡茶濯洗工艺的普洱茶

鲜叶——濯洗——摊晾——蒸青——复洗——摊晾——初揉——复揉——炒青——晒青——分拣——发汗——蒸茶——压制——包装。它

2025-08-09

我们都是坏蛋的一部分

不是别人坏了，是我们自己坏了，却毫无自觉！愿一切众生无诤无恼、安和吉祥！这不是一首诗。但它是一首诗的分行和断句。也是一首

2025-07-28

宋朝北苑贡茶濯洗工艺的底层逻辑

中国茶饮方法，从唐朝的烹茶（煎茶），到宋朝的点茶，再到明朝的泡茶，其背后都有深层次的原因。单说宋朝以北苑贡茶为代表的点茶

2025-06-11

隐藏在中国茶史里的一个悬疑

为什么从唐朝至宋朝茶叶杀青一直是以蒸青为主，直到明朝才形成以炒青为主的格局？公元761年，陆羽写下《陆文学自传》，时年29岁。

2025-05-18

石头说茶：常识

常识都是一些基本的道理，平平常常，没有什么玄妙，往往会让大多数人看不起。人喜欢被异常吸引，甚至是越迷惑越喜欢。因此，坚持

2024-12-11

最近，关于诗的一些思考

0、当下的诗歌写作，写得过头了，写得好的人很多，但也只是写得好而已。0、人人都是诗人，只因丢失了天真，而自动交出了作为诗人

2024-11-30

藏在历史深处的普洱茶味道

‍一、先看一下明末清初，普洱茶转折时期的情况。“滇苦无茗，非其地不产也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之节，犹无茗

2024-10-24

石头说茶·破解一下关于“涩”的各种说法

‍对“涩”的说法有很多，有的说“苦来自茶碱、涩来自茶多酚”，还有的说“不苦不涩不是茶”，等等，这些都是错误的。目前，我没

2024-10-21