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粤菜制作(2)水晶月饼
一、制皮(每个20克)(此份量刚好能制作40个水晶饼,每个30克)A、澄粉288克、生粉32克,混合,B、水492克,煮开后马上加入A部分
2023-09-16
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2023年9月15日、16日为期两天的粤菜培训。学习了萝卜糕、糯米鸡、水晶月饼、薄撑,熏蹄、手撕盐焗鸡、卤水猪耳、老娘叉烧等点心和
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