重点岗位卫生标准

1、厨房、库房、粗加工场所应做到无鼠、无蟑螂、无蚊蝇、昆虫。2、墙壁、裸管及灯具洁净无尘无垢，地面无油迹、杂物。3、所有餐具

2025-06-05

酒店厨房部分管理制度

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。3、厨房内

2025-06-05

厨房卫生管理和防火安全制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应子填实蜜封，并保持整

2025-06-05

餐饮开店前期工作计划安排表

1、确定经营地址，店面环境，准备相关资金。2、签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。二：三十天内：1、厨

2025-06-05

农家乐管理制度（节选）

农家乐卫生制度为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，结合本店实际情况，特制定卫生管理制度如下：一、农家乐须有食品

2025-06-05

酒店厨房的规章制度（上）

1、按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元

2025-06-05

酒店厨师长的工作程序及需具备的能力

检查食材与库存：早上到岗后，首先前往食材仓库和冷库，检查前一天食材的库存情况，确保各类食材储备充足、新鲜，品质符合高档酒

2025-06-05

酒店管理必备知识100条

1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握

2025-06-05

厨房管理制度节选

1、验收人员必须以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。2、验收人员需要定期走访市场，掌握第一手的信息。3、验收人员必

2025-06-05

餐饮部经理职责

餐饮部经理作为酒店餐饮板块的核心管理者，需统筹运营、人员、成本、服务等多维度工作，确保部门高效运转并实现经营目标。以下是

2025-06-05