玉米笋苞衣馅水煎包

网购了广西产的甜玉米笋。玉米笋就是玉米的幼年时代。当玉米穗长到12厘米左右的时候，苞叶还带着晨露的脆，就必须掐断茎杆摘下来

2026-06-17

锅包大虾

家人非常喜欢吃锅包肉，锅包肉是东北的一道名菜。用做锅包肉的技法做成锅包大虾，使这道菜更有特殊风味。做锅包大虾其核心在于大

2026-06-15

佛卡夏面包

佛卡夏，是一种源自意大利的扁平面包。历史可追溯到古罗马时期甚至更早，常被认为是披萨的前身。佛卡夏面包在意大利非常流行，配

2026-06-13

酸奶馒头

网购了大盒酸奶，可能是气温太高了，收到后品尝比以往的都要酸许多，需加糖和蜂蜜才感觉口感适度。不想吃太多糖，用这个酸奶蒸一

2026-06-12

用自然酵母做芝麻酱花卷

鲁邦种，是一种自然发酵的酵母菌。在制作鲁邦种的过程中，每天都会产生一定的弃种面团，用鲁邦种发面虽然和传统老面发酵有异曲同

2026-06-10

鲁邦种酸面包（硬欧包）

鲁邦种酸味面包是一种古老自然发酵方法制作的原味面包。第一次做鲁邦种是一个漫长的过程，一般需要10天以上的时间才能完成喂养。

2026-06-08

炸酱面（水扯面）

炎热的夏天，最爽的吃食自然是过水凉面。过水凉面的浇头也是多种多样，比如，羊肉汆、肉丁茄子汆、西红柿鸡蛋汆、酱油汆等，但最

2026-06-06

全麦锅盔

开始学习制作欧式传统自然发酵老面包，这种面包需要制作自然发酵的菌种，做菌种是一个漫长的过程，我制作的鲁邦种需要近两个星期

2026-06-04

养胃棒

话说是几十年前的事了，京城北二环我家附近有一家稻香村糕点店，卖有一种叫做“养胃棒”的面点。当年本人胃不好，经常会买这种叫

2026-06-04

凤梨锅包肉

这道凤梨锅包肉是我自创的一道菜肴，主要食材是里脊肉和凤梨。一部分凤梨肉放入料理机打成汁，用凤梨汁腌制肉片和做芡汁。肉片增

2026-06-02