美篇号 2996946
人间有味是清欢,一生只做好味道。
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网购了广西产的甜玉米笋。玉米笋就是玉米的幼年时代。当玉米穗长到12厘米左右的时候,苞叶还带着晨露的脆,就必须掐断茎杆摘下来
2026-06-17
家人非常喜欢吃锅包肉,锅包肉是东北的一道名菜。用做锅包肉的技法做成锅包大虾,使这道菜更有特殊风味。做锅包大虾其核心在于大
2026-06-15
佛卡夏,是一种源自意大利的扁平面包。历史可追溯到古罗马时期甚至更早,常被认为是披萨的前身。佛卡夏面包在意大利非常流行,配
2026-06-13
网购了大盒酸奶,可能是气温太高了,收到后品尝比以往的都要酸许多,需加糖和蜂蜜才感觉口感适度。不想吃太多糖,用这个酸奶蒸一
2026-06-12
鲁邦种,是一种自然发酵的酵母菌。在制作鲁邦种的过程中,每天都会产生一定的弃种面团,用鲁邦种发面虽然和传统老面发酵有异曲同
2026-06-10
鲁邦种酸味面包是一种古老自然发酵方法制作的原味面包。第一次做鲁邦种是一个漫长的过程,一般需要10天以上的时间才能完成喂养。
2026-06-08
炎热的夏天,最爽的吃食自然是过水凉面。过水凉面的浇头也是多种多样,比如,羊肉汆、肉丁茄子汆、西红柿鸡蛋汆、酱油汆等,但最
2026-06-06
开始学习制作欧式传统自然发酵老面包,这种面包需要制作自然发酵的菌种,做菌种是一个漫长的过程,我制作的鲁邦种需要近两个星期
2026-06-04
话说是几十年前的事了,京城北二环我家附近有一家稻香村糕点店,卖有一种叫做“养胃棒”的面点。当年本人胃不好,经常会买这种叫
这道凤梨锅包肉是我自创的一道菜肴,主要食材是里脊肉和凤梨。一部分凤梨肉放入料理机打成汁,用凤梨汁腌制肉片和做芡汁。肉片增
2026-06-02
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