<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">立冬当天北京下起了2026年的第一场雪。延庆的雪下白了大地，树枝上挂满了雪花形成了树挂，恰似林海雪原，好一副美丽的画卷！</p><p class="ql-block">经过霜打的萝卜清脆爽口味甘，现在正是吃萝卜的好时节。</p><p class="ql-block">买了一根一尺多长的大白萝卜，用这根萝卜做了三个菜。火腿萝卜盅、红烧萝卜条、萝卜素丸子。</p><p class="ql-block">做萝卜盅要选择粗壮的白萝卜，挖出的造型美观。萝卜切下的头尾切成条红烧，做萝卜盅切下的边角和内心剁碎炸素丸子。</p><p class="ql-block">萝卜盅，造型精致，萝卜软糯带有火腿的香味，汤汁清澈鲜香，具有其独特的温润与丰富的营养。看着萝卜盅升腾的热气弥漫，入口品尝那融合的滋味，幸福感油然而生。</p><p class="ql-block">红烧萝卜条，经过和油渣长时间烧制，萝卜香气扑鼻，软糯入味。</p><p class="ql-block">萝卜素丸子带有萝卜自身的甜口，经过焯水的萝卜没有一点萝卜的特殊味道，炸丸子外焦里糯。</p><p class="ql-block">冬日里的几个萝卜菜，各有其味，这就是家的味道，是给自己及家人的最贴心的关爱。</p> 火腿萝卜盅 <p class="ql-block">做美食有时需要借助辅助工具，挖孔工具，可以给蔬果挖孔，如雪梨挖孔做雪梨炖盅，苹果挖孔做苹果盅等。</p> <p class="ql-block">白萝卜削去外皮，切成6.5厘米长的段，用挖孔工具掏出一个圆的内心，冰糖水煮3分钟去除萝卜臭味。</p> <p class="ql-block">选用金华火腿</p> <p class="ql-block">打开包装火腿用开水泡冲一下，放入盘中蒸20分钟。</p> <p class="ql-block">萝卜盅里放入一个小羊肚菌和姜丝</p> <p class="ql-block">加入高汤（清水亦可）</p> <p class="ql-block">放入火腿块上锅蒸20分钟，关火撒上几粒枸杞出锅。</p> <p class="ql-block">摆盘上桌</p> 油渣红烧萝卜条 <p class="ql-block">萝卜条放入冰糖水焯烫3分钟捞出控干水分</p> <p class="ql-block">肥肉切成五六毫米的厚片</p> <p class="ql-block">锅中放入少许油，放入肉片煸炒直至肉成金黄色油渣。</p> <p class="ql-block">油渣捞出备用，取出部分猪油，放入葱姜煸香。</p> <p class="ql-block">重新放入油渣</p> <p class="ql-block">放入萝卜条翻炒均匀</p> <p class="ql-block">加入生抽老抽调色调味，加适量清水炖煮至萝卜软烂，收汁关火盛出装盘。</p> <p class="ql-block">猪油烧制的萝卜香气四溢，油渣香，萝卜糯。</p> 炸萝卜素丸子 <p class="ql-block">白萝卜切下的边边角角和挖萝卜盅的萝卜片，锅中放入水加冰糖焯烫萝卜，煮萝卜的水喝了可以止咳祛痰生津。</p> <p class="ql-block">将萝卜切碎</p> <p class="ql-block">搭配一根胡萝卜碎</p> <p class="ql-block">放盐和五香粉腌渍后，加香菜碎和红薯粉条碎，加2勺熟油拌匀，再加适量面粉，面粉的量能捏成团即可。</p> <p class="ql-block">用手攥成丸子，油温五六成热入锅炸制，表面金黄酥脆捞出控油。丸子自带萝卜的甜口，加入粉条碎的丸子外酥里糯不粘口。</p> <p class="ql-block">放在阳台的四季丹桂又开花了，屋里有花香，有饭菜香。正像歌中唱的那样，“我们的生活无限美好，平凡的日子也绽放光辉”。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p><p class="ql-block">背景音乐/The life we never had</p> 谢谢浏览！立冬安康！