<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">7日立冬，北京下起了立冬节气少见的雪雨，气温下降，家人建议吃羊肉火锅，立冬吃饺子成为一种习惯，已经成为我家在这一天的必然食谱，包个今年流行的苹果馅饺子做主食搭配羊肉火锅。</p><p class="ql-block">苹果猪肉馅饺子，是当年山东省美食争霸赛的获奖作品，使用苹果为享誉中外的烟台栖霞红富士苹果，烟台被称为“苹果之乡”。</p><p class="ql-block">做苹果馅饺子，苹果要选用脆甜苹果，烟台栖霞红富士苹果日照足，糖粉高，用烟台苹果做出的饺子才好吃。</p> <p class="ql-block">馅料：烟台栖霞红富士苹果2个，三七比例肥瘦相间的肉馅、熟油30克、香油20克、蚝油20克、白胡椒粉1克、姜粉2克、肉桂粉0.5克、盐6克、松茸鲜5克。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">烟台栖霞红富士苹果2个</p> <p class="ql-block">用去核器去除果核，削去外皮。</p> <p class="ql-block">苹果先切片，再切成丝，再切成绿豆大小的颗粒。</p> <p class="ql-block">苹果粒放入肉馅中，当饺子皮擀好后再拌匀。</p> <p class="ql-block">饺子面：高筋面粉500克、盐2克、温水260克和成面团，面团搓成长条，切成12克左右的剂子，擀成饺子皮。</p> <p class="ql-block">饺子皮放上苹果馅，捏成好看的褶。</p> <p class="ql-block">苹果馅饺子出锅了</p> <p class="ql-block">苹果馅，不要放葱，酱油，也不要太咸。</p><p class="ql-block">苹果馅饺子有一股清香味，苹果的清甜搭配肉香，饺子口感咸鲜微甜，堪称绝配。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>