陕菜情缘【二十】∥干货涨发的岁月

陕菜情缘(二十)‖干货涨发的岁月，引子，干厨师在九十年代做过几家招待所，单位宾馆的厨师长，在时常上灶做接待餐，会议餐的同时

2026-04-04

中国《陕菜“六合门”》之魂

“六合门”是一个具有极高公益性振兴陕菜的师徒门派。是聚合行业精英，形成合力，振兴陕菜。其远大理想是聚焦传承陕菜技艺。弘扬

2026-02-10

有一位厨师

2011年去北京四季汇通制药厂做团餐3年，2014年回西安在华商报做团餐5年，2019年来鸿立昊餐饮旗下保障的一家金融单位工作，看到上

2025-11-11

《小杨烤肉》老板杨书升的传奇人生：从山沟少年到餐饮巨擘的逆袭之路

《小杨烤肉》老板杨书升的传奇人生：从山沟少年到餐饮巨擘的逆袭之路，作者：樊建国、王安杰，商洛，这个北方的南方城市。陕西版

2025-08-30

如何看待一名厨师制作菜品的得失？

如何看待一名厨师制作菜品的得失？无论在都市餐饮行业还是在乡厨民间，人们对厨师尤其是多少有点影响，有名望的厨师。如果某菜做

2025-08-11

降糖、降血压必吃蔬菜（健康饮食资料汇编）

2025-08-03

葫芦鸡装盘的背腹朝阳之论

2024.11.6去《宽肚.茶肴》与刘小民大师交谈我给师父王斌恩写的一篇文章开始，小民特意让厨房做了一道葫芦鸡展开交流，让我品鉴，

2025-07-08

雪花与秋叶[美文美图]的美篇

上午工作忙没来得及吃午饭，在南郊一家餐厅给员工开完会。两点半肚子咕咕响，想起朋友上一个礼拜介绍的土门有一家老刘家的粉汤羊

2025-06-27

清苦岁月，刺金入肴

在多种三野菜流行与都市酒店，饭馆的餐桌上，唯独见不到一种特殊野菜：刺金，也许是刺金第一感觉是扎手，扎口的原因，才被久封冷

2025-04-02

陕西团餐一匹黑马——西安鸿立昊餐饮服务有限公司董事长吴纪平创业纪实

陕西团餐一匹黑马——西安鸿立昊餐饮服务有限公司总经理吴纪平创业纪实，吴纪平：山东鄄城人，1995年入党，陕西烹饪大师，陕西餐

2025-01-08