10月27日果蔬课巡场记录

洋葱修剪干净再上台面，不能直接上货。姜继续往上面上货，假底不能露出。袋装商品修剪到两指宽的位置。发黑的品质不好及时挑拣下

2025-10-27

10月26日生鲜巡场记录

卫生清洁不到位，要求每天都要进行清洁，才能干净整洁。缝隙也要清洁到位。每天都要整理排面，清洁细节没有关注到，靠近缝隙的地

2025-10-26

10月25日果蔬课巡场记录

每天早上9:30前开门迎客，台面必须要丰满，整体视觉要好。香蕉上货间距过大，黑色台布露出来太多。香蕉包膜要拉平整，才能更加有

2025-10-25

10月23日果蔬课巡场记录

做生鲜最大的特点就是每天不厌其烦的去重复去做一件事情：检查商品品质，品质第一，不好的及时下架折价以及销毁。每天的问题点都

2025-10-23

10月22日果蔬课、熟食课巡场记录

每天对价格进行核对，不能再出现一物多签或者标卖价不一情况。货架上的货全部往前面靠齐一条直线，整齐且方便员工。已经提供扫把

2025-10-22

10月21日果蔬课巡场记录

分切水果不允许出现隔夜销售的情况，今天发现了这个问题，这是非常严重的。计划安排制作水果分切当日出清提示牌，当日领班务必跟

2025-10-21

10月20日果蔬课、熟食课巡场记录

冰太厚了，不合格，需要清理冰；冰柜里面的冰清理后要有随手意识，商品现在表面覆盖一层碎冰。这个内容是不是制作错误了，需要更

2025-10-20

10月18日早上水果区巡场

榴莲区射灯要进行调整，前面太暗了，增加榴莲手套在旁边，便于顾客去挑拣，温馨提示可以去掉，开肉的时候可以给顾客试一下，是否

2025-10-18

10月18日早上蔬菜区巡场

橡皮筋捆绑（会损伤商品）或包膜机二选一，建议包膜机，叶菜堆的周边的框跟泡沫箱要进去柜子下面，要不然会影响顾客购买，莲藕今

2025-10-18

10月17日果蔬课巡场记录

上货没有先进先出，只剪头，不去尾，去头去尾，新货放在底下，旧货摆在上面，遵循先进先出的原则，陈列杂乱，可以跟胡萝卜一样竖

2025-10-17