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《味道•太原》之二名菜篇 铁板承薪火——国营南郊人民饭店铁板里脊茄子味道传承
铸铁铁板经炭火炙烤得通体赤红，侍者托盘疾步而来，甫一落桌，热油与食材相撞迸发的“滋啦”声便破空而起——国营南郊人民饭店的
2025-11-21
6996 71 11其它念奴娇·晋阳龙天庙九月十五庆丰收抬神阁
晋阳秋暮，见龙天庙暖，鼓鼙声烈。龙驾高抬驱稔岁，漫卷金风千叶。穗满田畴，歌飞古道，笑语盈郊社。农耕遗韵，问俗一仰相契。遥
2025-11-04
6533 64 10其它薪火守味——太原县大师傅、国营南郊人民饭店经理刘春华大爷，经理杨纯业师傅，太原市李师门李先明师父传艺录
太原县的烟火气，是从汾河两岸的晨雾里漫出来的，是从老街道青砖灰瓦下的灶台边飘开的。我攥着大爷传下来的铁铲，守着一方三尺灶
2025-10-30
8148 91 8其它《味道•太原》之四——温酒壶:温酒煮岁月，太原老俗里的烟火养生之道
太原的烟火气里，藏着一套代代相传的“温热哲学”。虽说没有南方文火慢炖的精致，但北方人是顺着节气来的实在——夏日用热汤逼走
2025-10-16
6788 61 12其它《味道•太原》之四——厨具，太原八月十五烤月饼之器：砂制扣锅与“霸王火”
在太原中秋民俗中，手工烤月饼的香气里，藏着两样不可或缺的“主角”——砂制扣锅与特殊节日垒制的“霸王火”①。它们并非普通厨
2025-10-03
6563 59 10其它西寨古村生活记忆文化守望
秋分已至，汾河流域的风褪去夏末余温，携三分清冽拂过田野。午后的时光漫溢着难得的闲逸，悄然前去探望许久未见的老哥阎望月，未
2025-09-29
11491 133 16其它《味道•太原》之三，面食饭菜——太原拉面
味溯晋阳：太原拉面里的食脉、匠心与千年卤香，太原之饭菜，总以一缕麦香唤醒街巷。老街深巷里，铸铁汤锅腾起的白雾漫过青砖黛瓦
2025-09-15
6667 51 8其它
