美篇号 25839437
与世无争,与人为善。
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吃蟹,在水乡嘉善,不仅仅是满足食欲,还是一件蛮风雅的事情。比如,将吃剩下的蟹钳残片,拼接成一只美丽的蝴蝶,贴在墙上,栩栩
2022-08-22
“六月红”,当之无愧的“小鲜肉”,白嫩嫩的蟹肉,金闪闪的蟹黄,鲜嫩多汁,鲜香美味,被誉为盛夏第一鲜。“六月红”,鲜美的本
2022-08-21
老底子嘉善人吃“六月红”的方法众多。——醉蟹。据说,老底子老饕们担心蟹季短暂,好景不长,特将其放入清水中养过,吐尽泥沙,
2022-08-20
——面拖。面拖,意在锁住“六月红”鲜嫩四溢的蟹黄。先调制面糊,碗里放入适量面粉,打入一个鸡蛋,加入适量食盐与清水,用筷子
2022-08-18
“六月红”,老底子嘉善人的吃法蛮多,如有清蒸、油盐、红烧、面拖、酒糟,等等。——清炖。清炖“六月红”,是一道由腌笃鲜衍生
2022-08-17
——红烧。炒锅烧热,加入食油,放入葱姜爆香,将“六月红”切成两半放入炒锅里翻炒,加入料酒、生抽和砂糖翻炒,加入适量清水烧
准备些肉末,放入料酒、食盐、食油和少许清水,搅拌至上劲,放入盘中铺平,放入姜丝;将“六月红”切成两半,切口向下(有蟹黄的一
2022-08-15
嘉善人吃“六月红”,由来已久。老底子水域众多,河滩多,泥岸多,非常适宜河蟹栖息。河边荡荡(逛逛),寻寻蟹洞,捉捉螃蟹,钓
2022-08-10
老底子到市场上去买“六月红”,卖蟹人拎在手里的“六月红”都是用浸湿的稻草扎成串,成串叫卖,每串五只十只不等。据说,像叠罗
2022-07-31
“六月红”,但凡银嘉善的人都知道,它绝对不是什么花花草草,而是特指于农历六月间的河蟹,唔咔(我们)这里地道的一道地方美食
2022-07-23
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