六月红（十）

吃蟹，在水乡嘉善，不仅仅是满足食欲，还是一件蛮风雅的事情。比如，将吃剩下的蟹钳残片，拼接成一只美丽的蝴蝶，贴在墙上，栩栩

2022-08-22

六月红（九）

“六月红”，当之无愧的“小鲜肉”，白嫩嫩的蟹肉，金闪闪的蟹黄，鲜嫩多汁，鲜香美味，被誉为盛夏第一鲜。“六月红”，鲜美的本

2022-08-21

六月红（八）

老底子嘉善人吃“六月红”的方法众多。——醉蟹。据说，老底子老饕们担心蟹季短暂，好景不长，特将其放入清水中养过，吐尽泥沙，

2022-08-20

六月红（七）

——面拖。面拖，意在锁住“六月红”鲜嫩四溢的蟹黄。先调制面糊，碗里放入适量面粉，打入一个鸡蛋，加入适量食盐与清水，用筷子

2022-08-18

六月红（六）

“六月红”，老底子嘉善人的吃法蛮多，如有清蒸、油盐、红烧、面拖、酒糟，等等。——清炖。清炖“六月红”，是一道由腌笃鲜衍生

2022-08-17

六月红（之五）

——红烧。炒锅烧热，加入食油，放入葱姜爆香，将“六月红”切成两半放入炒锅里翻炒，加入料酒、生抽和砂糖翻炒，加入适量清水烧

2022-08-17

六月红（之四）

准备些肉末，放入料酒、食盐、食油和少许清水，搅拌至上劲，放入盘中铺平，放入姜丝;将“六月红”切成两半，切口向下（有蟹黄的一

2022-08-15

六月红 之三

嘉善人吃“六月红”，由来已久。老底子水域众多，河滩多，泥岸多，非常适宜河蟹栖息。河边荡荡（逛逛），寻寻蟹洞，捉捉螃蟹，钓

2022-08-10

六月红（之二）

老底子到市场上去买“六月红”，卖蟹人拎在手里的“六月红”都是用浸湿的稻草扎成串，成串叫卖，每串五只十只不等。据说，像叠罗

2022-07-31

六月红 （之一）

“六月红”，但凡银嘉善的人都知道，它绝对不是什么花花草草，而是特指于农历六月间的河蟹，唔咔（我们）这里地道的一道地方美食

2022-07-23