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烹饪与营养一(1)班教程之六《蜜汁枣排》主讲朱勇
取红枣12粒,10粒去核切块;2粒切丝;肋排洗净斩块,加盐、胡椒粉、生柚、酒、葱、姜腌制(必须腌透);将腌制好的肋排加鸡蛋黄和少
2018-10-18
72 0 0其它烹饪与营养一(1)班教程之五《新派鱼香肉丝》主讲朱勇
加入生抽、胡椒粉、盐、酒、淀粉搅拌上劲,2、胡萝卜去皮切丝,3、菱白去皮切丝,4、黑木耳切丝,5、蒜、姜切片;葱切段;6、将肉丝
2018-10-11
45 0 0其它烹饪与养营一(1)班教程之四《糟溜鱼片》主讲朱勇
原料:糟卤、青椒(或红椒)、胡萝卜、葱、姜;鸡蛋;黑木耳;鲈鱼(或黑鱼),操作步骤:1.鲈鱼洗净去头,鱼身横放,刀平卧沿背下刀
2018-09-27
193 3 0其它烹饪与营养一(1)班教程之三《五彩豆腐》 主讲 朱勇
虾仁用少量食用小苏打或盐先行搅拌涨发,后用水不停冲刷至不见泡沫为止,挤干水分,依次加盐、味精、料酒进行搅拌,再加少量蛋清
2018-09-20
193 1 0其它烹饪与营养一(1)班教程之二《香酥马蹄》主讲 朱勇
1、马蹄去皮切粒,放少许盐腌制,2、虾仁切粒;3、猪肉剁茸,剁时加葱、姜、黑胡椒、料酒、(肥瘦比例为6分肥肉4分瘦肉较为适宜)
2018-09-13
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