如何找到气味相投的干部

当一家餐饮企业的进攻方向（发展方向或战略方向）确定以后，干部就是决定因素。但干部队伍建设和管理问题恰恰又是很多餐企的难题

2025-03-28

不要脸的人才是圣人

谁最不要脸，谁进步最快——谁善于知错，有错能改，没有面子观，谁进步最快！市场经济规律有一个著名的丛林法则，其基本内容就是

2025-03-08

可持续发展的背后是管理体系

近10年，餐饮行业进入到了高速发展阶段。在这个阶段，一些餐饮企业学会了（实践了）高速增长和野蛮生长，但没有学会对成长进行有

2025-03-01

保持企业内部活力的关键

餐企不缺创新型人才，比如，年年都有一批老板、老总、总厨等在选址、选品、定位、营销、创新等方面脱颖而出，但是为何大多是红极

2025-02-24

品牌建设是一场没有终局的游戏——持续增值

终局游戏是指规定时间、有规则限制、可分出输赢的竞赛或游戏。比如足球比赛，两支球队在规定的90分钟内，以进球多少定输赢或平局

2024-10-21

餐企人才管理的河流原理

人才的重要性无需多言。如何看待餐企中的人才进进出出？餐饮管理者对待人才的态度应该是“河流论”而非“水库论”。“河流论”是

2024-08-05

麦当劳在中国发展的经验

没有人会否认餐饮行业过去20年的蓬勃发展、财富积累和经验储备。上一代餐饮企业家给我们积累的宝贵经验是什么？是敢于冒险的精神

2024-07-20

餐饮企业能人的负能量

汽车行业的4s店模式，是由美国福特汽车在上世纪80年代中后期于欧洲首先创立的，后来欧美日韩等国家的汽车品牌纷纷效仿，中国于19

2024-07-19

成功导致危机出现——成功是失败之母

去年下半年以来，我发现一些餐企遇到困难、挑战，甚至是危机。在我看来，这些困难、挑战、危机主要是由于以往的成功案例太多，甚

2024-07-05

胖东来——你看懂了吗？

许多人都到胖东来去观摩，但许多人并没有看懂胖东来。我认为胖东来要做的事情是商业革命。胖东来真正输出的是一种先进的价值观。

2024-06-10