东坡荔枝

与海口日报记者彭桐，海南电视台节目主持人籽如拍节目"东坡游海南″，出品的东坡菜品，籽如体验装盘"东坡荔枝″。苏东坡被贬惠州

2024-08-31

东坡黄皮香糕

中和镇红毛四饼厂成立于1982年，建厂初期就以香糕为龙头产品。香糕自古以来在中和地区是糕点月饼的同类的产品。同中秋月饼一样，

2022-07-16

东坡美食风骨之一一一五花红鱼焖竹笋

苏东坡打油诗里有一首巜竹笋焖猪肉》，无竹使人俗，无肉令人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。历经近千年的东坡美食在海南西部的儋州

2022-07-15

黄皮焗猪蹄(制作方法)

1.起锅将猪蹄飞水撇沫至猪蹄表面轻熟。2.再净锅小火下75克花生油稍热下蒜头轻煎黄香下姜片轻煎出姜味再下南乳捣烂。3.倒入猪脚，

2021-10-11

盐焗黄皮虾(制作法方)

2.将一半炒盐放入大盘子垫一半黄皮叶，3.将虾平摊放入，再放余下黄皮叶，摊盖佘盐悄悄夯实。4.放入水开的蒸笼蒸15分钟。5.出锅装

2021-10-10

儋州中和"凳脚饼"

中和镇红毛四饼厂成立于1982年，建厂初期就以凳脚饼为龙头产品。凳脚饼自古以来在中和地区是糕点月饼的同类的产品。同中秋月饼一

2021-08-24

儋州东坡宴之一东坡蚝藻烙沙拉

生蚝自古以来就被众多美食家归评为"海味八珍之一″，苏东坡被贬海南儋州中和镇时，过着"饮食不具，药石无有″的困苦生活。偶然有

2021-06-04

儋州地域美食作品:东坡椰盅羊

天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。自漉疏巾邀醉客，更将空壳付冠师。苏轼——《椰子冠》，这首诗可意译如下:上天教我们像爰盎一样

2021-01-21

包豆炖土鸡

巜荷包豆土鸡》是一道在中和高原村的原生态汤品，采用村里的土鸡宰杀斩块后飞水下姜片蒜蓉炒香，再用自种的荷包豆飞水去青味煲炖

2020-12-07

东坡黄皮鸡

文化出处:东坡先生《闻子由瘦(儋耳至难得肉食)》，五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。东坡先生在儋州留下了不少美食的记载，其烹制

2020-07-29