<p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">米粉用料</b></p><p>大米200G，五香粉、花椒（不受“猪不椒 羊不角”限制）、八角、桂皮、干辣椒（可省）各少许。</p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">粉蒸肉材料</b></p><p>五花肉500G，土豆2-3个，红腐乳汁2-3勺，</p><p>姜片、葱段、绍酒、甜面酱、生抽、白糖、耗油各少许。</p> <h3><font color="#ed2308"><b>米粉制作</b></font></h3><h3>炒大米香料至微黄，晾凉，香料检出。</h3> <h3>大米加入五香粉、红曲粉（可免），放进食品料理机中稍微打一下，打成粗砂糖颗粒状就好。</h3> <h3 style="text-align: center;">将五花肉切成5mm厚片状</h3> <h3>大碗里放入五花肉、红腐乳汁、甜面酱、生抽、料酒、白糖、耗油、姜片、葱段等，拌匀腌制至少30分钟。</h3> <h3 style="text-align: center;">土豆切片（厚5mm）</h3> <h3 style="text-align: center;">热水少许加入米粉，拌后入肉拌均，使每块肉片都能裹上一层米粉。</h3> <h3>起蒸锅，笼布上抹少许香油，土豆片铺底。</h3> <h3>肉片码于土豆之上（如不用土豆可直接入盘），大火上气后蒸1小时，关火出锅。</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>撒葱花 成品（一）</b></font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>撒葱花 成品（二）</b></font></h3>