<p class="ql-block"> 又到一年 端阳节，到处都能闻到粽香。关于端午的温馨记忆，一准儿有妈妈包的江米金丝小枣粽那种香甜。</p><p class="ql-block"> 上个世纪五、六十年代，物质极度匮乏。做为孩童的我们过了春节最期盼的下一个节日就是端午节了，只为那一股儿粽香。</p><p class="ql-block"> 一进入农历五月，家里老家儿就开始忙活包粽子的食材。也分派孩子们各自的活计，大点的孩子去苇子坑摘苇叶，而我们小一点的孩子则要去地坛公园的松树林和柏树林的树下拾松针，松塔和柏树枝。那时候住平房，院子里有口大柴锅，每年煮粽子都要使用。烧的柴禾则一定要使用松枝、柏叶。燃烧着的灶火中并不见有太大的烟，空气中却弥漫着淡淡松脂的清香，那时院子里煮粽子时灶内吱吱燃烧的松枝柏叶的脂香混合着粽子苇叶马莲和糯米的粽香真是沁人心脾。</p><p class="ql-block"> 北京过端午节包粽子是小四角形，个头式样都很小巧，这种粽子讲究一定要用苇叶，捆扎则一定要用马莲，裹得严紧，煮得透而不烂。</p><p class="ql-block"> 一年又一年的 端午节，人们包粽子，划龙舟，纪念爱国诗人，掀起爱国热潮。“泽畔招魂悲屈子，粽筒投向汨罗湄。”</p> <h3>提前泡好圆粒江米、紫香糯米、大黄米。无核金丝小枣、煮熟的花生米、鹰嘴豆。</h3> <p class="ql-block">圆粒白糯米</p> <h3>紫香糯米（白糯米和紫香糯米为4:1）</h3> <p class="ql-block">大黄米</p> <h3>无核的金丝小枣</h3> <h3>鹰嘴豆煮到七成熟</h3> <h3>红豆煮到熟而不破</h3> <h3>花生米煮熟</h3> <h3>鲜玫瑰花酱、红豆沙、少量蜜豆和熟糯米粉和成馅，揉成小球放在粽子糯米中间。</h3> <h3>用马莲捆绑粽子即好看又增香</h3> <h3>新鲜的苇子叶包出来的粽子一股清香</h3>