《你是你吃出来的》好好吃饭是最低成本的养生。

恩燕

2026.9.6.深圳凉快。

感谢优秀的你阅读我的文章，我是恩燕，日记星球13191号星宝，是用心做肉丸子的卖猪肉大姐。

今天继续分享我们日记星球第24期共读《你是你吃出来的》这本书一些实用内容和自己感悟，希望对你有帮肋。读书写作，与光同行，每天学点饮食知识，守护一家人的健康。

读完这一部分，书中有4句话，深深打动了我，分享给大家。

金句1

一般来讲，每天吃一个鸡蛋、一袋牛奶，100~150克瘦肉，每周吃2~3次鱼，摄入的动物脂肪量基本就够用了。

金句2

人体的神经细胞和大脑细胞结构中大约有一半是磷脂。磷脂的质量和数量决定了大脑细胞间信息传递的速度，因此具有增强记忆力、预防阿尔茨海默病的功能。

金句3

中国人总讲“喝粥养人”，实际上过去喝的粥和现在的不一样，老祖宗吃的五谷全部是粗粮，煮一煮，煮成糊状才能吃得进去。而现在的米是精米，是免淘米，没有麸皮。所以虽然同样是粥，对人的影响却差异巨大。

金句4

脑力劳动者同时运动少的人吃的粮食量要少一些，但是每天要保证150克的粮食。另外正在长身体的少年儿童要多吃点粮食，而老年人要相应减少。

还有一个更重要的知识点，一定要提醒大家：反式脂肪酸。

摄入过多反式脂肪酸，会带来很多严重的健康问题：容易形成血栓，诱发冠心病、脑卒中；影响生育能力，还会妨碍胎儿发育；损伤大脑功能、降低记忆力，对小朋友大脑发育伤害很大，也会造成肥胖。

很多食物里面都藏着反式脂肪酸，名字还很好听：

植物氢化油、人造奶油、起酥油、植脂末。

蛋糕、饼干、面包、蛋黄派、薯条薯片、奶茶、巧克力，这些我们平时爱吃的零食饮品，很多都含有它。

世界卫生组织建议，我们一天反式脂肪酸摄入量最好不要超过2克。

以前我总觉得，想吃什么就吃什么。读完这本书才明白，养生不是吃昂贵补品，而是一日三餐吃对东西。

适量肉蛋奶给大脑补充营养；不要天天只喝纯白米粥，可以搭配粗粮；不同年龄的家人，主食的量也要有所区别。还要尽量少吃含反式脂肪酸的加工零食，避开隐藏在美食里的健康隐患。

我们一起来践行，

1. 三餐合理搭配，每天保证优质蛋白摄入。

2. 减少纯白米粥，煮饭煮粥多加粗粮。

3. 根据老人、孩子的情况，调整主食分量。

4. 买食品多看配料表，少吃含有反式脂肪酸的零食点心。

读书写作，知识进账，智慧满仓。

事上练，心上磨，知行合一，久久为功！