<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">桑椹果酱还是桑椹大量上市的时候煮的，在煮的过程中，由于桑椹含水量极高，只能取出一部分桑椹汁趁热密封在玻璃瓶里，放凉后放入冰箱冷藏保存。桑椹汁低糖无任何添加剂，能放入冰箱保存几个月不坏，用桑椹汁做一款发糕，发糕蓬松暄软，大气孔犹如恰巴塔面包，小麦面粉和玉米面粉三比一的比例使得发糕暄软而劲道，是一道非常美味巧吃粗粮主食。</p> <p class="ql-block">高筋面粉300克、玉米面100克、白糖30克、干酵母4克。</p> <p class="ql-block">桑椹汁和桑椹果酱</p> <p class="ql-block">鸡蛋2个、桑椹汁300克。</p> <p class="ql-block">用筷子搅成面团</p> <p class="ql-block">放入蒸发糕的模具中，手沾水按平整，均匀码上无核红枣。（和好面团直接放入容器中醒发至三倍大，省缺了二次饧发过程，从成品看效果相当好。）</p> <p class="ql-block">锅中水开放入，模具盖上锅盖防止蒸馏水滴入，蒸35分钟，焖3分钟出锅。</p> <p class="ql-block">倒扣的面板上，这是发糕底部特写。</p> <p class="ql-block">从中切开看一下，满满的大气孔，像切开的面包效果。</p> <p class="ql-block">切成小块码入盘中开炫，桑椹的果香，暄软而有嚼劲的发糕，粗粮细作美食满满的幸福味道。</p> <p class="ql-block">当季水果大量上市时，可以用当季水果煮成果汁和果酱，没有任何添加剂吃着放心，果汁和果酱可以冲水和抹面包馒头等，也可以添加在各种面粉中做成具有特色的面食。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>