【面面俱到·拾夏面点】一朵可爱的馒头花

开荒者516

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　　夏季暑热，人体汗腺大量排汗，随汗液排出的不只有水分，还有大量的营养素，其中矿物质的流失最为严重，如钠、钾、镁、钙、锌，还有电解质、维生素、氨基酸、少量蛋白质等。

人体需要正常补水外，还需要补充多种营养素。把巴旦木、开心果、蔓越莓干、莲子、百合、山药、鹰嘴豆等研磨成粉，添加进全麦面粉中，使之成为营养素更全面的主食，更好的弥补夏季排汗损失的多种营养素。一日三餐摄入果蔬可补充多种维生素，也是不可忽视的一环。

食材准备

巴旦木、开心果、鹰嘴豆、莲子百合山药粉、石磨面粉、干酵母、蔓越莓干、食用油

做法步骤

1.巴旦木、开心果、鹰嘴豆入料理机

2.打成粉

3.盛出装盘

4.取用60克

莲子百合山药粉，取用60克

石磨面粉，取用200克

干酵母，取用2.5克

1.石磨面粉中添加巴旦木开心果鹰嘴豆粉和莲子百合山药粉各60克

2.添加干酵母2.5克

3.调拌均匀

4.用150毫升清水和面成团

准备小笼屉，垫一张空气炸锅用纸（没买到硅油纸，再铺垫一张小蒸笼纸，方便脱模）。

1.把面团移至面板揉面至滋润的程度

2.搓成长条

3.切分成剂子

4.揉成馒头生坯放入油中滚一滚

5.逐个摆入小笼屉

6.用蔓越莓干点缀

饧发到位，放入笼屉中

上蒸18分钟关火

焖3分钟揭锅

脱模摆入盘中

一朵可爱的馒头花

掰开一个尝尝，口感太爽啦！蓬松暄软，蜂窝细腻，自然甜香，绵密润泽。这道配方可用于南瓜米糕之中。

由于馒头生坯在油中滚过，这朵馒头花的花瓣可轻松分开，摆盘也漂亮。

碎碎念

　　直观上看，一朵可爱的馒头花跟普通的馒头也没什么两样啊，实际上确大不相同。

这朵馒头花中有坚果: 巴旦木、开心果；有干果: 蔓越莓干、莲子；有蔬菜: 百合、山药；有杂豆: 富含植物蛋白的鹰嘴豆；有面粉，石磨小麦粉（全麦粉）。食材多样，营养素更全面，膳食纤维更丰富，对体重管理、饱腹感的增强、对“小糖人”的升糖指数控制，对胃肠保健和代谢等多方面都有好处。由于人们生活水平提高了，消耗降低了，食量减少了，所以饮食上食材的多样性就是非常必要的。

主食是一日三餐所必须的，可以少吃，不可不吃。家中人口少，每次少做一点儿，方便下次换花样，年岁逐年增高，干果坚果无法当零食摄入，添加到主食之中，循序渐进的也会食入不少，这样的做法常做尝新。

～～感谢您的光临～～

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