红芸豆是女人养生好朋友

指间飞蝶

红芸豆一直是我心头最爱的杂豆，据营养测算，每100克红芸豆含铁约5.5毫克，远高于普通红豆，很适合女性补血养气。

豆皮富含原花青素与多酚，可帮助清除自由基、抗氧化延缓衰老；同时钙、镁含量突出，能补钙护骨骼，缓解腰腿酸沉不适，减轻走路时小腿抽筋、关节酸胀的问题。

对比鸡肉来看，红芸豆蛋白质含量更高，钙含量是鸡肉的七倍有余，铁是四倍，B族维生素含量也优于鸡肉。

红芸豆可炒蒸炸煮，花样百吃。上二道家常简单做法。

苦菜炒红芸豆

先把红芸豆放清水泡一晚，次日加矿泉水放入入小高压锅，选择“豆筋类”模式煮熟即可。

煮好的红芸豆酥软粉糯，老话常说“补药一堆，不如红豆一把”，红芸豆大半营养都融在汤里，用这个汤煮白菜，就是十分养人的清爽搭配。

准备新鲜小苦菜，清洗干净。

将小苦菜切碎，和煮好的红芸豆一同放好备用。

炒锅倒油，烧至七八成热，把苦菜和红芸豆一同下锅翻炒。

一道清清爽爽的家常小炒。

云南名菜“苦菜酥红豆”就是给红芸豆挂浆油炸，再与苦菜碎合炒，但易上火。夏天依体质调整做法，既吃好又益身体，才是家常菜之道。

酸菜红豆猪蹄

提前把红芸豆放清水泡一晚

猪蹄洗净冷水下锅，煮沸后撇去浮沫捞出备用

把红芸豆和猪蹄一同加矿泉水放进高压锅，放一个草果去腥。

按照经验和食材分量，选择40分钟的“牛羊肉”档位。

时间到开锅后，豆子和猪蹄都炖得耙软入味，汤色也熬得醇厚浓郁。

加入一袋腾冲栗树牌腊腌菜，这款腌菜干净卫生，是当地知名老牌子。

直接原锅“开盖煮”键继续煮，尝尝味道放盐调整下，不用换锅格外方便。

当现代女性平衡事业与家庭时，总难免顾此失彼，成为家庭矛盾的引子。而我能从容兼顾工作与做饭，现代化电压力锅实在帮了大忙。如今的智能电锅功能齐全，烹饪时无油烟，也不用守在灶台边担心溢锅、烧糊，腾出来的时间可以做别的家务，大大缩短了做家务的时长。

这款高压锅自带的“开盖煮”功能，更是省去了换锅的麻烦，虽然价格稍高，这份烹饪的轻松感实在太值了。

开盖炖煮倒计时里，浓郁的香气很快漫满整个屋子。

酥沙的红芸豆，软嫩的猪蹄，再配上咸香入味的酸菜，好吃得要抱电饭煲了。

老话说夏吃豆，胜吃肉，夏天最适合吃豆，既能解暑祛湿，补钾补蛋白，还能缓解夏乏、健脾开胃，豆子带给我们的是“温补而不燥”的滋养。 不像肉食容易添湿热，也不像水果偏寒伤脾阳，豆子实在是自然界给夏季最温柔的馈赠，更是我们女性养护身体的好朋友。