<p class="ql-block">入夏之后气温一天比一天高，总想找些清爽的应季食物来吃，翻中医分享的夏季养生知识才发现，原来夏天最常见的这些瓜，才是老天爷给我们准备的最好养生食材，夏天好好吃瓜，比吃啥补药都舒服。</p> 一 <p class="ql-block">第一个要说的就是清火第一的苦瓜。青苦瓜性寒味苦，熟透的苦瓜性子就变温和，味道也回甜了。古医书说它能泻六腑实火，清暑益气止渴，还能降血脂降血糖，特别适合有高血压、糖尿病的朋友在夏天吃。家里最常做的就是焯水后加蒜末小米辣凉拌，清清爽爽配白粥刚好，周末有空的时候我也会试试方子上的苦瓜酿肉，把调味的肉馅塞进处理好的苦瓜段里，先蒸后煎，吃起来不仅清热还能调和脾胃，很适合夏天吃。</p> 二 <p class="ql-block">夏天最不能少的肯定是西瓜，当之无愧的解暑第一瓜。最甜的瓜瓤消暑除烦止渴，散热还能利尿，平时我们吃完就扔的西瓜皮，其实也是好东西，能清暑解热止渴利小便，切薄片凉拌清爽解腻，炒肉片炒虾仁也是一道特别的家常菜，我长痱子的时候用西瓜皮擦擦，很快就能止痒消下去。我上周还试着做了翠衣解暑健脾粥，用西瓜翠衣搭配粳米、白扁豆和山药一起熬煮，喝起来清润不厚重，解暑生津还能健脾开胃，夏天没胃口的时候喝一碗刚好。</p> 三 <p class="ql-block">祛湿第一瓜得是冬瓜，它性凉味甘淡，能利水化痰、清热解毒，还能清心明目消肿，不管做汤清炒，还是炖排骨炒火腿都合适。我最近学着做了冬瓜瘦肉汤，把切好的冬瓜片码在蒸碗里，中间放上调味好的猪肉末，撒几颗枸杞上锅蒸熟，成品清亮鲜爽，吃起来清热降火还能滋补脾胃，一点都不油腻，夏天吃太舒服了。</p> 四 <p class="ql-block">通络第一要数丝瓜，丝瓜味甘性凉，《本草纲目》里说它煮着吃能除热利肠，解火热毒气，还能通经络、行血脉、化痰湿，不管清炒还是做汤都好吃。前几天梅雨季湿气重，我照着方子煮了丝瓜薏苡仁汤，切一块新鲜丝瓜和五十克薏苡仁一起煮成汤，喝了几天只觉得浑身都轻快，果然祛湿通络还能健脾和胃，太适合夏天这种闷得人浑身发沉的日子了。</p> 五 <p class="ql-block">夏天补水第一肯定是黄瓜，它能清热解毒生津止渴，还能利尿消肿，有着“济世良药”的美称，本身还富含钾钙磷铁这些微量元素，切切撒点盐拌一拌就能当菜，洗干净直接咬也能当水果吃，夏天放在冰箱冰一会，拿出来吃脆生生凉丝丝，比吃那些加了糖的冷饮健康多了。我之前只吃过凉拌黄瓜，最近看到一个猪皮拌黄瓜的方子，说吃了能清热补水还美容润肤，打算这周末买材料试试，想想QQ的猪皮配脆爽的黄瓜，肯定很下饭。</p> 六 <p class="ql-block">最后是滋补第一的南瓜，夏天大家都吃凉的，吃点温性的南瓜刚好养脾胃。南瓜营养丰富，性温味甘，入脾胃二经，能润肺益气，清炒个南瓜丝或者炒肉片都香甜可口，就连南瓜藤都是好东西，味甘平性微寒，能治肝风、和血养血，调经理气，清炒着吃就是夏天很棒的养生菜。我最喜欢的就是煮南瓜杏仁汤，把南瓜块和杏仁一起煮到软烂，喝起来甜甜的暖乎乎，还能润肠通便、降脂减肥，夏天吃多了凉食，喝一碗这个汤，肠胃都舒服多了。原来夏天吃瓜还有这么多讲究，跟着中医的法子吃对了，整个夏天都能清清爽爽健健康康。</p>