【中西糕点】 红跑车的爆浆冰面包

卫欣

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美篇号：4901649

我们家吃面包、蛋糕各类糕点，首选龙盘汇商贸中心的红跑车bakery coffee，品牌秉持崇尚手工、健康谷物的制作理念。闲暇逛商场时进店挑选，手工打磨的谷物糕点兼顾风味与健康，每次带几款回家，平淡日常也被这份烘焙甜香填满暖意。

上午我到龙蟠汇盒马超市购买菜肴，路过红跑车门店时，一眼就被橱窗里的爆浆冰面包海报牢牢吸引。海报以清爽冰感底色搭配手绘面包插画，夏日氛围感扑面而来，上头印着“炎炎夏日似火烧，冰凉面包助逍遥”，读起来格外清爽。

主推四款冰面包各有特色，TOP1茉莉西柚马里奥尤为亮眼，外皮裹满酥脆果仁，内里填充足量进口乳酪夹心，夹心占比超两成。还有北海道芝士、开心果、柠檬柑橘三款风味。

我拍下海报的照片通过微信发送给女儿，刚准备打字写“总有一款适合您”，女儿的信息就传递过来了：要柠檬柑橘。

我回到家中，女儿问：面包呢？我说：会有的，当天制作，下午2点以后才会出售。

午后两点，我和女儿从家出门，走进龙盘汇的红跑车门店，暖融融的烘焙香气立刻裹住周身。复古深木展柜沿店内有序排开，琳琅满目看得人目不暇接。

一侧雕花玻璃柜里摆满各式裱花蛋糕样品，鲜果款、卡通款、简约奶油款错落陈列，供顾客选购定制。中间冷柜整齐码着蛋糕切块、盒装点心与瓶装鲜乳饮品，干净清爽。

开放式烘焙区摆满刚出炉的现烤面包，核桃红豆吐司、咸蛋黄松松包、德式香肠可颂、手撕猪肉铺面包层层叠叠，外皮烤得金黄焦香。靠墙木桌上，袋装鲜奶吐司、全麦吐司整齐堆放，品类齐全。

走到店内专门设置的冰面包冷藏专柜，透亮冷柜里整齐摆放着系列新品。女儿原准备选购的柠檬柑橘款没有，我们便选中另外两款人气爆浆冰面包。

一款是榜单首位的茉莉西柚马里奥，另一款北海道芝士冰面包。兼顾两种截然不同的风味，当即一并带回家，品尝这份冰凉甜蜜。

这款茉莉西柚马里奥是红跑车冰面包系列的人气TOP1，包装插画直观展现内里用料，面包外皮铺满焦香酥脆的坚果碎，清新青绿色面包体看着清爽治愈。

它选用优质原料，乳酪夹心占比不低于24%，坚持低糖少油，需冷藏保存。掰开面包，绵密奶白色内馅满满涌出，松软带韧劲的抹茶面包体，裹挟着带着茉莉与西柚清香的乳酪，一口爆浆。

坚果增添酥脆口感，花香中和奶油甜腻，冰凉顺滑的夹心搭配有嚼劲的外皮，层次丰富，夏日食用清爽不腻，颜值与口感兼备。

这款北海道芝士冰面包是红跑车人气冰面包之一，外包装插画直观展现内里丰富内馅。面包表面厚厚铺满细腻可可粉，分成四段松软吐司造型，自带复古治愈质感。

馅料选用新西兰进口奶油，奶油馅占比超30%，用料扎实，需冷藏保存。撕开表层可可粉，蓬松柔软的面包体裹着满满冰爽芝士奶油，咸甜交织，奶香浓郁，轻轻按压就会爆浆。

松软吐司口感轻盈不厚重，冰凉绵密的芝士内馅中和可可的微苦，甜咸平衡，入口顺滑不腻。冷藏后食用口感更佳，浓郁醇厚，每一口都充盈奶香。

女儿尝了茉莉西柚马里奥和北海道芝士两款冰面包，吃完她连连称赞味道绝佳，直说太好吃了。女儿说：再过几天，还要去红跑车把开心果和柠檬柑橘两款新品冰面包也购买回来尝尝。