<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">佛卡夏，是一种源自意大利的扁平面包。历史可追溯到古罗马时期甚至更早，常被认为是披萨的前身。</p><p class="ql-block">佛卡夏面包在意大利非常流行，配料丰富，扁平形状。现代人常拿这种扁平面包用各种香料和蔬菜作画，使得这款面包更有情趣。</p><p class="ql-block">佛卡夏面包食材丰富，可甜可咸，口感松软湿润，闻起来香气扑鼻。</p><p class="ql-block">星期六家庭聚餐，换个口味，给家人做顿西餐享用。烤了一个大大的佛卡夏面包搭配水果蔬菜沙拉，这顿西餐无论是营养价值还是口感都得到家人认可和赞美。</p> 面包馅料 <p class="ql-block">大蒜瓣8瓣、葱头半个、香菜1把、熏制火腿肠150克、圣女果适量、现采的迷迭香适量、欧芹大蒜盐3克、橄榄油20克。</p><p class="ql-block">锅中放入20克橄榄油，放入大蒜碎和葱头碎煸炒出香味加入火腿肠粒煸炒，加欧芹大蒜盐调味，关火晾凉后放入香菜段拌匀。</p> 面团制作过程 <p class="ql-block">鲁邦种150克、杨梅酱汁350克。</p> <p class="ql-block">搅拌均匀</p> <p class="ql-block">加入500克面包粉、8克盐和成面团。</p> <p class="ql-block">室温下醒发2小时</p> <p class="ql-block">放入冰箱低温醒发12小时</p> 佛卡夏面包制作过程 <p class="ql-block">从冰箱取出折叠面团静置2小时，面温24度左右抻拉折叠几次，用手按成大面片放入28厘米方烤盘中。</p> <p class="ql-block">二次醒发至原面团1倍大</p> <p class="ql-block">手沾水，用手指将面团压出方格。</p> <p class="ql-block">刷上橄榄油</p> <p class="ql-block">面包馅料</p> <p class="ql-block">在面片每格的纹路上撒上适量馅料</p> <p class="ql-block">每一个方格上撒上鲜迷迭香</p> <p class="ql-block">圣女果对半切开，再将半个圣女果上方划开一刀，成一个郁金香花朵，放在分开的方格上。</p> <p class="ql-block">烤箱预热220度，烤盘放入烤箱中层，烤制温度220度，烤制时间30分钟。</p> <p class="ql-block">烤好取出切块码盘上桌</p> <p class="ql-block">沙拉食材：西洲蜜瓜、熟土豆、火腿肠、红黄彩椒、黄瓜、熟豌豆、大蒜欧芹盐、沙拉酱。</p> <p class="ql-block">提示：由于面包表面有油，高温烤制过程中出现了很大的烟，厨房开窗及烟机风量开到最大，厨房的烟雾报警器仍然响了十几分钟，建议烤佛卡夏面包表面可以不刷橄榄油。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>