黄山五日游-9，屯溪老街

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　　屯溪老街是国家AAAAA级旅游景区。它是一条长约832米、拥有300多幢明清徽派建筑的古街，因其在古建筑保护与商业活力结合方面的突出表现而获得此项荣誉。

除了5A级景区的头衔，屯溪老街还获得了多项国家级荣誉，具体如下：

历史与文化名街 ：

首批中国历史文化名街 ，

首批国家级旅游休闲街区，

全国非遗旅游街区，

中国文旅融合示范街，

文物保护单位 ：

国家级历史文化保护街区，

全国重点文物保护单位，

消费与休闲集聚区 ：

国家级夜间文化和旅游消费集聚区。屯溪老街（黄山·屯溪）

屯溪老街被誉为流动的清明上河图，是国内保存最完整的宋明清徽派商业街，免费、全天开放 。

核心概况

位置：黄山市屯溪区中心，北依华山、南伴新安江，距黄山机场约6km 。

历史：始建南宋，明清徽商鼎盛，距今800+年 。

格局：主街长832m、宽5–8m；1主街+3横街+18小巷，呈鱼骨状 。

建筑：白墙黛瓦马头墙、砖木结构、前店后坊，典型徽派。

荣誉：全国重点文保单位、中国历史文化名街（2009） 。

必逛亮点

老字号：同德仁（百年药店）、胡开文（徽墨）、老徽馆（徽菜） 。

博物馆：万粹楼（私人博物馆，顶楼拍老街全景）、屯溪博物馆 。

尽头：镇海桥（老大桥），跨新安江，连接黎阳in巷（古今联动）。

必吃徽味

-毛豆腐：《舌尖》同款，外焦里绵 。

- 臭鳜鱼：徽菜头牌，闻臭吃香 。

- 挞粿：梅干菜/鲜笋馅，外脆里香 。

- 黄山烧饼：梅干菜五花肉馅，酥香。

- 灵山酒酿：清甜解腻，非遗小吃 。

　　老街的门脸，是白墙托着飞檐，红黄灯笼垂落如穗，圆拱门洞像一张微张的嘴，把人轻轻含进去。我驻足片刻，看几位游客举着手机对准门楣，而一位本地阿婆提着菜篮子，从门洞里穿过去，篮子里青菜还带着水珠——古今之间，原来只隔着一道门。

　　站在屯溪桥上，风从横江来，右岸率水清浅，左岸新安江浩荡，三江在此低语汇流。

脚下青石微凉，桥影斜斜铺在水面，像一支未写完的毛笔，在徽州的宣纸上轻轻停驻。

老街就伏在江畔，白墙黛瓦的屋脊连绵起伏，马头墙翘着角，仿佛随时要衔住一缕云、一缕风。

　　屯溪老街，真如一幅走动的《清明上河图》——不是挂在博物馆里的摹本，是活的：青石板被脚步磨得发亮，灯笼在檐下轻轻晃，毛豆腐在铁板上滋滋作响，臭鳜鱼的鲜香混着黄山烧饼的酥香，在巷口打了个转，又钻进茶馆的竹帘里。

八百多年没改过脾气，宋的骨架、明的筋骨、清的烟火气，全揉在这八百多米长的主街上。

我数过，三横十八巷，像鱼骨撑开整条老街的呼吸，一拐弯，就撞见同德仁的药香，再一抬头，胡开文的墨锭在玻璃柜里泛着幽光。

　　头顶上飞机飞过，这里离黄山屯溪国际机场与黄山北站不远。

黄山屯溪国际机场（IATA：TXN，ICAO：ZSTX），简称黄山机场，是安徽省第二大民用机场、第二个国际机场，也是黄山市唯一空中门户 。

黄山北站

　　这么多天，几乎天天路过梅林大道，屯溪机场的气象雷达，对面不远的高铁黄山北站都在梅林大道边上。

从城市诞生之日起，道路系统就如同城市的命脉一般，它始终牵引着繁华的走向，指引着城市的未来。

每一座城市，每一个区域，都拥有着一条举足轻重的道路，如华尔街之于纽约，香榭丽舍大街之于巴黎，王府井之于北京，亦如梅林大道之于黄山高铁新城。

黄山经济开发区2006年7月经省政府批准筹建，为省级开发区。

这里迎来了质的改变，成为了新的文化、经济、旅游聚集区，而作为黄山高铁新城的主干道—梅林大道，同样也经历着蜕变。

2015年黄山高铁北站正式启用，梅林大道北至黄山北站，南接黄山屯溪国际机场，同时又与翰林路、丹霞路和徽光路、歙州路、百川路、金鸡路共同构建了 “三纵四横” 路网框架，基本形成了以梅林大道为主干的 “鱼骨式” 路网形态，共同构筑新城出行路网，打开了新城发展的又一篇章，同样也见证新城的腾飞。

如果说屯溪老街述说的是黄山过去的繁华，那么梅林大道展望的则是黄山新城更加辉煌的未来。

　　屯溪老街，往里走灯笼更密了。“老街客栈” 的木招牌在风里轻晃，窗格雕花里透出暖光。有人指着墙头说：“这瓦当上的‘福’字，还是清末烧的″。

我没接话，只低头踩了踩脚下的石板，凹痕深浅不一，像老街悄悄记下的年轮。

“屯溪河街”四个大字立在牌坊上，墨色沉静。石板路被千万双脚踩得温润，两旁屋檐低垂，把天光压成一条窄窄的银线。一位穿灰褂子的老师傅坐在门槛上修竹扇，竹丝在他指间翻飞，像在编一段无声的徽州谣。

　　转进一条小巷，旧书摊铺开在墙根下。泛黄的书脊上，《徽州府志》《新安画派》《歙砚谱》……纸页微脆，边角卷起，却透着一股不声不响的笃定。

我蹲下翻了翻，一本1982年的《徽州古建筑图录》，扉页有铅笔字：“购于屯溪，癸亥年冬”。

那一刻忽然明白：老街的“古”，不在博物馆的玻璃柜里，就在这摊开的旧纸页间，在人手的温度里。

　　屯溪老街·胡开文墨庄

地址：黄山市屯溪老街116号，徽墨头号百年老字号、国家级非遗传承老店，屯溪胡开文墨厂直营门店 。

一、百年来历

清乾隆三十年（1765），绩溪徽商胡天注始创，店名取自孔庙匾额天开文运，择 “开文” 二字，字号苍佩室 。

道光年间分家，七子胡颂德坐镇屯溪开店，即老街初代胡开文老店，旧时前店后坊，临街卖墨、后院制墨，依托徽商网络，全国开设数十处分号，比肩曹素功成为清代徽墨魁首 。

二、传世荣誉

1. 1910年：南洋劝业会金奖；

2. 1915年：地球墨斩获巴拿马万国博览会金奖（与茅台酒同年获奖），名扬海外 ；

3. 建国后：超顶漆烟墨先后拿下国家银质、金质奖章；徽墨制作技艺列入首批国家级非物质文化遗产，胡开文获评中华老字号 。

三、墨品特色

用料讲究：黄山马尾松烟、桐油/漆烟，辅以麝香、冰片、珍珠、金箔等中药材，经炼烟、捶捣、晾墨、描金十几道古法工序 。

墨质特点：黑润如漆、研墨无声、入纸不晕、墨迹百年(安徽大学2400年前战国竹简清洗后字迹依然清晰)不褪色，坚如玉、纹如犀 。

店内品类700余种：

实用：松烟墨、漆烟墨、练习墨汁；

收藏：仿古集锦墨、地球墨复刻、宾虹宝墨、彩色贡墨、礼盒套墨；

顺带售卖砚台、宣纸、毛笔整套文房四宝与徽州文创 。

四、游玩看点

1. 门店可观赏老墨模、百年古墨藏品；

2. 就近可去胡开文墨厂参观非遗制墨手工车间，看匠人捶墨、描金实操；

3. 来黄山旅行，徽墨是极具代表性徽州伴手礼。

胡开文墨，又勾起不少儿时的记忆。那是五~六十年代，小学有毛笔字的 "大字课″，胡开文墨也是我们小学时候都知道的非常有名的墨，只有极个别同学家里有，我们家也有，圆柱形，墨很香，质地偏 "软″，即磨墨轻轻一磨就出墨，很黑很浓，写字手感也特别好，不 "茵(即不容易水多扩散开来)″ 纸，字干了，侧看有金光闪闪的感觉，很高档。

好的墨还治病，腮腺炎，就用毛笔蘸墨涂在腮帮上，消炎止痛。

而廉价墨，硬度大，磨半天也出不来多少墨，颜色淡，还茵水。

这么一对比，就知道 "胡开文″ 有多么好了，胡开文墨是那时文人喜好，非常珍视，是可当作礼品赠送的传家宝和收藏。

墨，多为松烟制成，烟墨颗粒直径50~200nm，这应该是人类最早制造应用的纳米材料了，可以这么说，墨是中国几千年文化一个时代的象征。

过去写毛笔字非常神圣，见字如见人，有学问的人，字都非常好，非常令人尊重，字好，干部录用、招聘用人方也是要刮目相看的。

文革后不写毛笔字了，也宣告这个传承几千年 "武文弄墨″ 墨香时代的结束。

那时学写大字就是临摹，颜正卿、柳公权、赵孟頫等为最多的临摹字贴，书圣王羲之的字，是书法有造诣人练的。

字贴就是从古碑上"拓″下来的字，碑文有历史，可谁也没在意写的什么，只是临贴。

说这些，是因为我们这一代可能是最后学写大字的人，也是最后知道 "胡开文" 的普通人了。

何止是墨，"笔墨纸砚″ 等文房四宝等，也都曾被当成四旧糟粕而抛弃，当然，这是不对的，毛笔字和墨都是中国璀璨中华文明最伟大的发明。

而文字，写字就要用墨，墨原子外层四个电子，是不容易起化学反应的最稳定结构，因此墨非常耐久，甚至2000多年前出土泡水里的竹简，清洗后也都还清晰可辨，而文字是记载传承文明，促进文明发展不可替代的最重要载体。

如今印刷文字、打印文字仍然用墨，喷墨、激光打印都用墨，可见墨有多重要。

也正是如此，我们不希望黄山 "胡开文″ 这家制墨老字号，它的传统制墨工艺，它的历史及它所代表的人文精神遭受遗忘和失传，这大概就是非遗传承的重要意义了。

这一路，鱼灯、臭鳜鱼、毛豆腐、木雕楼、打铁花、胡开文徽墨……等，我们见证了诸多非遗，所以此行，真乃文旅之行也。

黄山市现存非遗种类和数量在安徽省地市中均位列第一。其中徽派传统民居营造技艺、程大位珠算法、黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶制作技艺被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录，全省共有7项入选。

拥有国家级非遗代表性项目24项（全省99项，占24%）、省级78项、市级148项，国家级非遗代表性传承人33人（全省119人，占28%）、省级201人、市级750人。入选全国传统工艺振兴目录7项（全省18项，占39%），这些都是黄山的骄傲。

　　老菊猫是这里的主人，在街上溜哒悠闲自得。

　　最意外的是街心那艘木船——不是模型，是真船，白帆收拢，静静泊在石板路上，像从新安江上游溯流而来的时光摆渡者。

船身斑驳，却干干净净，船头系着一束干艾草。路人走过，有人拍照，有人驻足，没人觉得突兀。传统与当下，在这里本就不必划界。

　　远远望见率水河上的廊桥，飞檐如翼，桥身横跨碧水，倒影随波轻颤。

桥下流水不急不缓，仿佛也学会了徽州人的脾性：沉得住气，守得住本。

　　“王坎罗氏毛豆腐”——招牌金漆已微褪，但那股子发酵后的醇厚豆香，隔着半条街就勾人。

老板娘掀开竹屉，白茸茸的豆腐排得整整齐齐，铁板一烫，滋啦一声，焦边卷起，蘸一筷辣酱，外酥里糯，舌尖一颤，就尝到了徽州的 “鲜” 字怎么写。

　　“河风徽菜馆”的油纸伞斜斜撑在门口，菜单上“臭鳜鱼”三个字油光水滑。

端上来的鱼肉蒜瓣似地绽开，闻着微“臭”，入口却鲜得打颤，连配的山笋都吸饱了鱼香。

老板说：“腌七天，晾三天，火候差一刻，味就走偏。”——老街的味道，从来不是偶然。

　　“屯溪老胡开文墨庄”管事（经理）王吉卿（右），民国初年与儿子王树堂合影于上海。

他做管事期间很赚钱，置办了不少田地和家产。王吉卿生有两子两女，大儿子王树棠，娶胡开文裔孙胡良甫（行名祥镛）女儿胡莺娟为妻。王树堂曾为个体工商业主，王吉卿之孙王开基为黄山市委市政府信访办干部。

王吉卿于清光绪三十年甲辰（1904）置办的漆器春盒。

生于光绪二十八年（1902），离世于1983年的休宁万安镇人汪佐臣（字福春），曾经是屯溪老街胡开文墨店的员工。

上世纪八十年代初（1981），笔者采访过他。

据他介绍，他十四岁入屯溪胡开文墨店做学徒，民国十八年（1929）到上海一家 “屯镇胡开文”股东店做工。有数十年的墨业生涯。

徽菜菜品丰盛。

　　“徽韵·悦江楼”圆窗如镜，映着江色与人影。

我坐在二楼临窗位，看夕阳把新安江染成金箔，老街的灯火次第亮起，像一串被点亮的旧梦。

　　黄山好人馆，开展参观学习和主题党日活动，通过观看图片、文字、实物、视频等方式，近距离感受身边好人传递的正能量。

木雕手串，还有一堆珍贵的红木碎木片，是微雕的好原料。

　　“臭鳜鱼工厂店”的海报上，穿蓝印花布的姑娘笑着托起一条鱼，底下写着“非遗传承，手工制作”。

玻璃门内，老师傅正用竹刀刮鱼鳞，动作沉稳，仿佛不是在刮鱼，是在刮去岁月浮尘。

古玩旧货，淘客的乐园

老街，旧时的回忆。

　　徽州四大名酥的竹篮堆得冒尖，黄山烧饼在木桶里摞成小山，刚出炉的饼子烫手，芝麻粒粒焦香，梅干菜混着五花肉的油润在齿间化开——这酥，是徽州人把日子过得扎实的底气。

　　香油坊里，石磨静静立着，木桶沿上还沾着点芝麻渣。老板娘舀一勺新榨的油，琥珀色，清亮得能照见人影，滴在烧饼上，滋一声，香气就漫出来了。

体验卖油郎的生活

　　“祖传毛豆腐”摊前排着小队，红招牌下两个二维码静静立着。

传统和当下，在这里不争不抢，只共用一张方桌、一炉炭火、一碟辣酱。

　　徽菜馆，鱼灯是徵州非遗，到处都有。

徽州非遗鱼灯是安徽黄山歙县一带极具代表性的传统民俗，主要分布在汪满田、瞻淇、渔梁等古村落，距今已有数百年历史，寓意“以水克火”“年年有余”。

代表流派：汪满田鱼灯（省级非遗）气势磅礴，曾有近10米长“鱼王”，需数十人舞动；瞻淇鱼灯（始于南宋）灵动艳丽，分红、青两色，有“鱼跃龙门”等舞步；渔梁鱼灯古朴典雅，与徽商文化渊源颇深。

制作工艺：以3-5年生毛竹破篾扎骨，麻绳固定，外糊棉纸或布，手绘鳞纹后内置烛火或LED灯，工序繁杂、纯靠手工。

民俗活动：每逢春节至元宵，村中青壮年举鱼灯游村巡街，伴有“摸摸鱼头，万事不愁”等祈福口号，是宗族团聚、游子归乡的重要文化纽带。

如今它已从乡土技艺变身为热门文旅。

我们黄山五日游，就是文旅活动，参观游览，感受大自然的美景，也了解到徽商文化和徽州当地的习俗。

　　暮色四合，我走过屯溪桥，一头是老街灯火，一头是黎阳青瓦。

桥下江水不语，载着千年的月光、百年的船影、今日的笑语，缓缓东去——原来所谓古街，并非封存的标本，而是活水长流，日日新生。