<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">沾片子，这是山西省具有浓郁地方色彩的一种面食，主要在山西的清徐、太谷、介体等地流行。</p><p class="ql-block">沾片子做法是用各种蔬菜粘上面糊煮熟捞出，蘸料食用。</p><p class="ql-block">沾片子和麦饭有异曲同工之处，只是做法不同，麦饭是蔬菜撒上少许面粉蒸食，沾片子是蔬菜沾上面糊煮食。口感不一样，蘸料可以一样，营养价值也差不多，都是少油少盐的健康食品。</p><p class="ql-block">中国自古就有食用鲜花的传统，一般食用鲜花以浅色调的鲜花为主。</p><p class="ql-block">南宋进士林洪在《山家清供》一书中就有记载食用牡丹花的章节。</p><p class="ql-block">鲜花芍药在赏花之余，采摘几朵做美食，用鲜花瓣做沾片子，煮熟的沾片子放入炒好的蔬菜汤中就成了花瓣片汤沾片子。</p> <p class="ql-block">3朵芍药花</p> <p class="ql-block">去除花蕊，摘下花瓣。</p> <p class="ql-block">放入筛网内冲洗干净控干水分备用</p> <p class="ql-block">开始做菜汤，1个大西红柿去皮切成丁。</p> <p class="ql-block">锅中放入20毫升菜籽油，放入西红柿丁，葱姜煸炒。</p> <p class="ql-block">西红柿丁炒出沙</p> <p class="ql-block">泡干菌菇的水</p> <p class="ql-block">放入泡菌菇的水</p> <p class="ql-block">放一些焯过水的菠菜</p> <p class="ql-block">调味：加盐和松茸鲜。</p> <p class="ql-block">2个鸡蛋液打入鸡蛋花，菜汤就做好了。</p> <p class="ql-block">菜汤做好了再开水做花瓣沾片子，100克普通面粉，2克盐，加适量水和成稠一点的面糊。（要保证花瓣能沾上面糊）放入适量花瓣均匀沾上面糊。</p> <p class="ql-block">锅中水开放入花瓣沾片子，花瓣很薄，放入后一开锅就熟。</p> <p class="ql-block">将煮熟的花瓣沾片子及时捞入菜汤中，点上几滴香油关火盛出。</p> <p class="ql-block">盛入碗中，撒上一点香菜即可开炫。这款芍药花瓣片汤沾片子极易消化，非常适合老年人及减体重人群食用。</p> <p class="ql-block">提示：孕妇不宜食用，过敏人群慎用。选用芍药花时，需选用重瓣观赏芍药花，不要选用单瓣的药用芍药花，单瓣芍药花有微毒，不宜食用。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>