<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">菠萝饭，在美食的世界里，犹如一颗璀璨的明珠，散发着它特有的魅力。</p><p class="ql-block">摆上桌的菠萝饭，摆盘优美，香气扑鼻。吃菠萝饭，是一场味蕾与视觉的双重盛宴。</p><p class="ql-block">凤梨，菠萝众多品种中一个特有的品种。过去都是从台湾进口。现在海南产的凤梨又大又甜，品质一点都不逊色台湾的“金钻”凤梨。</p><p class="ql-block">凤梨比一般的菠萝表面果眼更浅，挖果肉更容易，所以用凤梨做菠萝饭更适合。</p><p class="ql-block">从超市买了一个2.6斤的大凤梨，洗净从顶端切下一个盖子。用水果刀将凤梨肉切成十字，沿着果皮与果肉的连接处，用刀切上一圈，挖出凤梨肉切片码盘。碎的凤梨碎肉和凤梨水加入黄油炒至有一点干松。</p><p class="ql-block">蒸好的糯米饭，加适量猪油、莲子和五颜六色的果脯粒，炒好的凤梨丁翻拌均匀，盛入凤梨容器中，锅中水开蒸10分钟。</p><p class="ql-block">出锅的一刹那，盛入满满当当饭的凤梨壳，就像一个精美的盛器。经过猪油拌过的米粒泛着微微的光泽，与多彩的凤梨丁、莲子和果脯粒相互映衬，一下子就将大家的眼球吸引过来。</p><p class="ql-block">码成一圈的凤梨片，几片香菜叶点缀，中间是菠萝外壳盛入满满的菠萝饭，犹如一副绚丽的画卷。</p> <p class="ql-block">食材：圆粒糯米300克、大凤梨1个、莲子60克、果脯粒50克、猪油1大勺，黄油30克。</p> <p class="ql-block">大凤梨2.6斤，冲洗干净在顶端用刀切成一个盖。</p> <p class="ql-block">将菠萝肉先用刀切一个十字（越深越好）然后沿着凤梨外皮用刀切成一圈（和十字一样深）用刀和勺子挖出凤梨肉，做成一个米饭的容器。</p> <p class="ql-block">糯米加水蒸成糯米饭（比平常的米饭稍硬一点，因为还要进行二次蒸制。）</p> <p class="ql-block">准备50克五彩果脯粒</p> <p class="ql-block">60克干莲子泡发煮熟</p> <p class="ql-block">挖出的凤梨肉大块切成3毫米厚的片码盘，碎的凤梨肉切成小丁和黄油炒至凤梨丁干松。</p> <p class="ql-block">蒸好糯米饭先放1大勺猪油拌匀，再加入莲子。</p> <p class="ql-block">放入炒好的凤梨丁、所有食材同米饭一同拌匀。</p> <p class="ql-block">盛入凤梨容器中</p> <p class="ql-block">用牙签将盖子和凤梨容器链接在一起放入蒸锅，水开蒸10分钟。</p> <p class="ql-block">菠萝饭取出去掉盖子摆入盘子中间开炫</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>