<p class="ql-block">32个司康的面团材料：低筋面粉1000克、糖100克、泡打粉24克、黄油240克、淡奶油240克、牛奶400克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">玫瑰乳酪司康（16个）</p><p class="ql-block">面团：取二分之一的主面团（约1000克）、15克玫瑰粉、5克仙人掌粉</p><p class="ql-block">乳酪：500克奶油奶酪、60克玫瑰酱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茉莉茶香乳酪司康（8个）</p><p class="ql-block">面团：取四分之一面团（约500克）、5克青岚</p><p class="ql-block">乳酪：250克奶油奶酪、20克糖粉、5克茉莉茶粉、5克抹竹粉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">薄荷巧克力乳酪司康（8个）</p><p class="ql-block">面团剩余四分之一面团</p><p class="ql-block">乳酪：250克奶油奶酪、几滴薄荷油、20克糖粉、可可脂巧克力豆</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">步骤：</p><p class="ql-block">1.软化的黄油跟糖拌匀</p><p class="ql-block">2.筛入粉类，用手搓成玉米粉状</p><p class="ql-block">3.加入淡奶油和牛奶揉成面团</p><p class="ql-block">4.面团分份分别加入玫瑰粉、抹茶粉揉匀</p><p class="ql-block">5.分成一个司康量的面团搓圆，冷藏一个小时左右</p><p class="ql-block">6.乳酪加入材料翻拌均匀，分份整形成圆形，冷冻半小时</p><p class="ql-block">7.取面团包住乳酪球，包成石榴型（顶上留一个小口子）</p><p class="ql-block">8.预热烤箱，170度烤20～30分钟左右</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小贴士：</p><p class="ql-block">1.面团里的色粉，建议在一开始的时候就和低筋面粉混合均匀搓成玉米粉状，再加入液体揉成面团（我这里做的多，所以偷懒了导致面色泽不均匀，有点渐变色的感觉）</p><p class="ql-block">2.乳酪要使用含水量低的奶油奶酪，否则烤制的过程中会流水出来影响整体形状</p><p class="ql-block">3.三款薄荷味的最惊艳</p><p class="ql-block">4.即便不加乳酪馅料，光这个面团的口感也很好吃的</p><p class="ql-block">5.乳酪可以根据食材的整形程度决定要不要冷冻。</p>