【健康科普时刻】早餐营养又健康

美年大健康老段（meinianhealth100）

时间：2026年2月24号

地点:河南郑州

美篇号：823032

图文：美年大健康老段

早餐作为一天中最重要的一餐，对于营养和健康至关重要。一个营养又健康的早餐应该包含多种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。推荐的营养又健康的早餐选择包括鸡蛋、牛奶、酸奶等。

1、优质蛋白质来源

鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，每100克鸡蛋约含有13克蛋白质，且吸收率高。可以选择水煮蛋、煎蛋或蛋卷等方式烹饪。

牛奶：牛奶不仅富含优质蛋白质，还含有丰富的钙质和维生素D，有助于骨骼健康。

酸奶：酸奶富含蛋白质和钙，同时含有益生菌有助于肠道健康。可以选择无糖或低糖酸奶，并搭配水果或坚果食用。

豆浆：豆浆作为植物奶，富含植物蛋白、维生素和矿物质，是素食者和乳糖不耐受者的良好选择。

2、碳水化合物

全麦面包：全麦面包富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于稳定血糖水平。可以搭配鸡蛋、奶酪或蔬菜等食材制作三明治。

燕麦片：燕麦片富含膳食纤维和碳水化合物，有助于提供持久的能量。可以搭配牛奶或酸奶食用，也可以加入水果或坚果增加口感和营养。

粥类：如小米粥、南瓜粥、燕麦粥等，这些粥类不仅易于消化，还能补充身体所需的亚油酸、蛋白质、膳食纤维等营养物质。

3、蔬菜和水果

新鲜水果：水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养素，有助于提供身体所需的多种营养。可以选择苹果、香蕉、橙子等易携带的水果作为早餐。

蔬菜：早餐时也可以适量摄入蔬菜，如蔬菜煎蛋饼或搭配炒菜等，以增加维生素和矿物质的摄入。

4、坚果

如核桃、夏威夷果等，富含优质脂肪、膳食纤维以及多种维生素与矿物质，有助于降低心血管疾病风险。可以适量加入早餐中增加营养。

5、肉类

如牛肉、鸡肉等瘦肉，能够补充身体所需的蛋白质，增强饱腹感，并有助于自身免疫能力的提高。但需注意控制摄入量，避免过量摄入脂肪。

6、尽量避免高糖和高油脂的食物，如甜点、油炸食品等，这些食物可能导致血糖波动和能量过剩。早餐应量少质优，避免过量摄入导致能量过剩。尽量使早餐多样化，以确保获得不同的营养素。

建议根据个人的健康状况和营养需求调整早餐内容，如果有特殊健康状况，如糖尿病、高血压等，应在医生或营养师的指导下制定早餐计划。