天津年味《天津初二老例》

慕慕爷爷

[原创]天津年味

天津初二老例

作者/慕慕爷爷

拿炒面換汤面

俗话说，初一饺子初二面。“初二面”顾名思义就的是正月初二时要吃面食。在制作这种面食的时候十分有讲究。

首先所用的白面一定要选择初一包饺子剩下来的面粉。然后将这种面粉制作成面条，煮熟之后一定要用冷水冲洗，直到完全凉透才能吃，所以这种面条又称为“冷汤”。

这种习俗的主要寓意就是，在除夕和初一大吃二喝之后，一定要记住一粥一饭来之不易。要想继续过红红火火的日子，就应该先让自己品尝人间冷暖。现代社会中很多北方人依然保留了“初二面”的习俗。

　　北方在正月初二祭财神（南方在正月初五），这天无论是商铺还是普通家庭，都要举行祭财神活动。供品多为羊肉、雄鸡、活鲤鱼、年糕、馒头等。中午还要吃馄饨，俗称元宝汤。