<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">民间有这样一个谚语，二十三，糖瓜粘；二十四，贴福字；二十五，扫房土；二十六，炖羊肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿。</p><p class="ql-block">今年腊月二十九是除夕，提前蒸双色如意酸奶馒头做除夕家宴主食。用酸奶代替水，和好的面团蒸出的馒头特别蓬松暄软，粉红和本色相间的条纹使人看见就想吃，奶香略带一点甜味的馒头出现在除夕家宴上，也会为家宴增色不少，更寓意着阖家幸福，万事如意！</p> <p class="ql-block">三杯原味酸奶300克。</p> <p class="ql-block">面团食材：九星尚品小麦面粉500克，干酵母5克，酸奶300克，白糖20克，猪油10克和成光滑面团醒发至两倍大。</p> <p class="ql-block">将面团分成两份，一份加3克仙人掌果粉和2克红曲粉揉成粉红色面团。分别将两个面团擀成长方形厚度为5毫米。</p> <p class="ql-block">将红色面片落在本色面片上，用尺子和滚刀修理整齐。</p> <p class="ql-block">从一头卷起成面卷</p> <p class="ql-block">切成3厘米左右段</p> <p class="ql-block">剩余的边角料揉匀，揉成两个渐变色馒头胚。</p> <p class="ql-block">放入蒸屉饧发二十分钟</p> <p class="ql-block">锅中水开放入蒸屉蒸15分钟，焖3分钟出锅。</p> <p class="ql-block">象形如意的酸奶馒头出锅了，红白相间是那么的喜兴，寓意着新的一年生活美好如意。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>