<p class="ql-block">美篇昵称：厚德</p><p class="ql-block">美篇号：2996946</p> <p class="ql-block">立春，一年中的第一个节气，一般在公历2月3日至5日之间。</p><p class="ql-block">“立”始建也，随着立春节气的到来，意味着春天将要来临了。</p><p class="ql-block">立春当日，不但要吃春饼“咬春”，也有吃饺子的习俗。在一年四个立字的节气当天，也就是“立春”，“立夏”，“立秋”，“立冬”，都要吃饺子，这个习俗在我国北方相当流行。</p><p class="ql-block">包一些花色水晶饺子过立春，顺顺当当，和和美美度过新的一年。</p> <p class="ql-block">馅料照例儿是传统猪肉韭菜，把吃春饼剩下的韭菜叶正好用上。</p> <p class="ql-block">三七比例肥瘦肉馅加少许酱油、蚝油、食用油、香油，白胡椒粉、姜粉、松茸鲜和盐调味。</p> <p class="ql-block">用澄面150克、木薯粉50克混合，取出50克混合粉加30克南瓜泥和成黄色面团，剩余150克混合粉加入沸水90克和成本色面团。本色面团分成3份，其中两份分别加斑斓叶粉2克和仙人掌果粉2克和成绿色和粉红色面团。</p> <p class="ql-block">每个剂子为18克左右</p> <p class="ql-block">擀成圆皮</p> <p class="ql-block">折成三角形</p> <p class="ql-block">翻过来中间放上馅料</p> <p class="ql-block">三角形尖角往上折起，两边的边捏在一起用手捻出花边，上边圆弧中间往下捏紧，形成蝴蝶两个眼睛，将下面折边翻过来形成蝴蝶翅膀，一个蝴蝶饺子就包好了。</p> <p class="ql-block">蝴蝶饺子放入蒸屉</p> <p class="ql-block">包一些大馅的花色饺子</p> <p class="ql-block">放入蒸屉</p> <p class="ql-block">水开上汽蒸10分钟，蝴蝶饺子出锅了。</p> <p class="ql-block">大馅的花色饺子出锅了</p> <p class="ql-block">饺子皮晶莹剔透，韭菜猪肉馅鲜香。</p> <p class="ql-block">春天的色彩，春天的味道，春天的生活，春天的希望全都在一盘春色饺子中。</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>