炒大肠，下酒菜

海川（海老板）

炒肥肠，并不是每个人都喜欢。

但绝对好吃！是下酒的好菜。

炒出来的大肠有时用熟食大肠，多数是买新鲜的大肠回来全程加工。

先把大肠煮熟。刚煮熟出来的大肠沾蒜泥吃也非常的香。

菜椒加一个小辣椒，与大肠倒入锅里翻炒，加一点酱油、醋、食盐，看辣椒炒出水后将辣椒盛出。

这个炒大肠，香，略带辣味，顺口。

喝着小白酒，又暖又香。