大米粥——感冒发烧时的首选

惠建峰

　　立冬之后，随着全国各地天气的骤降，流感病毒却活跃度增加，不少地方流感高发，尤其是抵抗力弱的老人和小孩。首先，和大家要说的是流感用普通感冒药基本没有作用，所以，一定要选用抗流感或抗病毒的专用药。第二，及时治疗，在病毒没有肆虐的时候，通过泡脚刮痧等方法把病毒扼杀在萌芽状态。第三，就是注意饮食，这个也是今天我要和大家交流的主要问题。

经常有朋友问感冒发烧时候是喝大米粥还是小米粥（欣慰的是现在大家都知道感冒的时候是不能吃肉的）？我的回答是喝大米粥，为什么？因为在《伤寒论》这本经典医书中退热的白虎汤就提到粳米。

这里再和各位回报一下，大米与粳米的关系，很多人以为 “粳米” 和 “大米” 是两种东西，其实它们是 “家族” 和 “成员” 的关系！大米是个统称，稻谷脱壳后的产物都能叫大米，它包含了粳米、籼米和糯米 。这个就像水果是个大家族，苹果、香蕉都是其中的一员，换句话说粳米属于大米中的一个品种，主要种植在我国北方和部分南方地区，像东北大米、珍珠米都属于粳米。它的特点是生长期长，口感软糯，深受不少家庭喜爱。当然，粳米也能治病。再总结一下，感冒发烧时候用大米（粳米最好）的主要基于以下原因。

1. 生津作用

发烧时，人体津液（类似现代医学中的体液及营养物质）会因发热而大量消耗，导致口干、咽干、皮肤干燥等症状。中医认粳米性味甘平，归脾、胃经，能通过健脾养胃，促进津液的生成和输布。粳米汤或米粥中的营养成分（如碳水化合物、B族维生素等）可被人体快速吸收，补充能量的同时，为津液的生成提供物质基础，缓解津液不足引起的不适。

2. 退热机制

中医认为，适度出汗是身体驱邪的重要方式，而津液充足是出汗的前提。大米通过补充津液，为发汗创造条件，使体内的热邪随汗液排出，从而达到退热的效果。例如，在经典方剂“白虎汤”中，粳米就是通过健脾益胃、生津养液，辅助石膏、知母等药物清热泻火，帮助患者发汗退热。

在日常生活中，发烧时喝一碗温热的大米粥或米汤，既能补充水分和营养，又能缓解咽喉干燥、口渴等症状。对于轻度发热或发热后期津液亏虚的情况，米汤或米粥可作为辅助调理的食疗方法。若发热症状较重，仍需结合药物治疗，但米汤或米粥可作为饮食调理的重要部分，帮助身体恢复。

温馨提示：

米汤或米粥需煮至浓稠一点，且少量多次饮用，以充分发挥其生津作用。大米虽有生津退热之效，但不能替代药物治疗。若发热持续不退或症状加重，需遵循医生建议进行规范治疗。