本草纲目之大豆

向日葵

本文出自《本草纲目》

大 豆

|释名|　也称菽，角名荚，叶名藿，茎名萁。

|集解|　［颂说］现在到处都有种植，适宜生长在高原地区。有黑白两种，用药适宜用黑豆，紧小的是雄，拿来用尤其好。［时珍说］有黑、白、黄、褐、青、斑等数种颜色。黑色的叫乌豆，可以做药及充当粮食，可以做成豆豉；黄色的大豆可以用来做豆腐，用来榨油，做酱油；其余的只可以做豆腐和炒着吃。它们都是在夏至前后播种，苗长达三四尺，叶呈圆形但有尖。秋季开出成丛的小白花，结成豆荚长达一寸多，逢霜雪就枯萎。

黑大豆〔气味〕味甘，性平，无毒。〔主治〕将它研碎，涂在疮肿处，有一定疗效。将它煮成汁喝，能止痛。它能治水肿，消除胃中热毒（火热郁积所成，易导致疔疮痈肿）、脾胃受损而导致的疲困，去瘀血，散去五脏内寒，除乌头毒。将它炒成粉末服用，能止腹胀助消化。煮吃，治温毒（感受温热时毒而发生的急性感染，临床以高热、头面或咽喉肿痛、出血性斑疹为特征）、水肿。把它煎成浓汁服用，可以解矾石、砒石、甘遂、天雄、附子、射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百药毒。入药，治下痢脐痛。冲酒，治风痉及阴毒腹痛。牛胆贮存，止消渴。炒黑，趁热放入酒中饮用，能治风痹瘫痪口吃，及产后伤风头痛。吃后生吞半两，去心胸烦热、恍惚，明目镇心，滋补人。长时间服用，可以润泽肌肤，使人长生不老。煮吃性寒，治腹胀便秘、小便赤涩、气肿、烦热。捣汁，消肿。主中风脚弱，产后各种疾病。同甘草煮汤饮，去一切热毒气，治风毒（突发皮肤瘙痒，起丘疹或脉浮，赤烂蜕皮，灼热瘙痒，舌红，苔黄，常伴发热畏寒，头痛乏力，心烦口渴，纳呆呕恶）、脚气。煮吃，治心痛筋挛，膝痛胀满。同桑柴灰汁煮吃，下水臌腹胀。和饭捣，涂一切毒肿。疗男女阴肿。治肾病，利尿下气，治各种风热，活血，解各种毒。〔发明〕［时珍说］古代药方中称黑豆能解百药之毒，我每次尝试，却不能验证这样的结论，但加上甘草后，便出奇灵验。

大豆皮〔主治〕生用，治疗痘疮和视物不清。嚼烂敷涂小儿痘疮。

大豆花〔主治〕治目盲，翳膜。

大豆叶〔主治〕能治蛇咬，捣碎敷在伤处，经常更换，就会痊愈。〔发明〕［时珍说］从前相国张文蔚庄内有黄鼠狼的洞穴，黄鼠狼的四个幼子都被蛇吞吃了，黄鼠狼救子心切，就在洞穴外扒土堵塞穴口，等到蛇探出头，揣度它回头不方便，便拦腰将蛇咬断，撕开蛇的腹部，衔出四个幼子，还有气，将它们放置在洞穴外，衔豆叶嚼烂敷在幼子被蛇咬伤的地方，于是它们都被救活了。后来的人们用黑大豆来治疗蛇伤，大概就是根据此事而来的吧。