【探实体店】艺术家的厨房

卫欣

昵称：卫欣

美篇号：4901649

在苏州市吴中区阳澄湖景区游览观光期间，我们来到苏州市吴中区水泽路299号的嘉德·宥爱艺术中心。该中心是泰康保险集团联合嘉德艺术等机构共同打造的艺术空间，倡导“生命艺术”理念，致力于创设国际一流美术馆和互爱关系的艺术社区。

艺术中心室外雕塑包含两件作品，一件是形态抽象的深色雕塑，造型似扭曲的树干与人物结合；另一件是主体为深灰质感的人形雕塑，双臂向上托举着一块浅灰白、形似人体或云朵的装置，整体风格现代且富有张力。

艺术中心大门玻璃上装饰着色彩鲜明的艺术图案，包含抽象的人体形态、黄色星形元素，以及一位戴帽、抱猫的老者形象（搭配蓝/黑色植物纹理），这是现代绘画艺术野兽派绘画大师马蒂斯艺术展信息。

门厅的艺术画作是一幅长条形的大型作品，以黑白影像（呈现水乡、建筑等场景）为基底，叠加了黄色、红色、彩色竖条等明亮色块，色彩对比强烈，画面内容丰富。

艺术中心2楼平台呈现出自然与艺术融合的休闲氛围。平台一侧的绿植区域里，摆放着一件艺术雕塑——在一颗倾斜的“椰子树”旁有位“孩童”蹲坐在枝干顶端，风格趣味生动；旁边地面还放置了一枚圆润的白色蛋形石块，简洁现代。

平台外可眺望到开阔的阳澄湖景。远处能看到城市建筑与岸边植被；近处则是层次丰富的自然景观，有大片金黄与淡紫相间的草植，还有被绿植掩映的彩绘房车（车身带有蓝绿、明黄等色彩的艺术图案），整体氛围松弛且富有艺术感。

我们享用晚餐的地方是“艺术家的厨房”，它是艺术中心内的餐饮空间，整体风格兼具艺术感与舒适感。入口标识以大面积的红棕色调艺术肌理为底色，搭配白色厨师帽、手写体店名及“西餐|咖啡|甜品”的品类标注，艺术氛围鲜明。

室内装修现代简约，地面采用黑白碎纹石材拼接，墙面装饰着浅蓝、米色等柔和色调的方块拼接艺术装置；座位区配备了湖蓝色软包长椅、浅色木质桌椅，搭配亮色抱枕，既整洁又温馨。

我们在艺术家厨房享用了三道美食：

第1道美食：主餐拼盘。

第2道美食：意面。

第3道美食：阳澄湖熟醉蟹。

主餐拼盘：盛放在造型别致的白色花边形餐盘里，核心是一块外皮焦红油亮的烤鸭腿，搭配了松软的炒蛋、爽脆的泡菜，还有新鲜的混合生菜（含羽衣甘蓝）与小番茄，食材丰富且搭配均衡。

烤鸭腿外皮脆韧焦香，撕开后肉质软嫩多汁，带着淡淡的熏烤香气；炒蛋松软绵密，泡菜的酸辣刚好中和了烤鸭腿的厚重，搭配脆爽的生菜和清甜的小番茄，一口下去口感丰富又清爽，是很舒服的搭配。

装在同系列的白色雕花圆盘中，是裹满红酱的意面，表面点缀了几片新鲜的羽衣甘蓝，酱汁看起来裹得均匀饱满，色泽诱人。

意面酱汁酸甜的番茄味很浓郁，面身弹润有嚼劲，点缀的羽衣甘蓝脆嫩微苦，让整体味道不会过于甜腻，吃起来是经典又适口的意式风味。

第三道美食是特色鲜明的阳澄湖熟醉蟹，蟹壳呈鲜亮的橙红色，旁边搭配了一小碗调味蘸汁。

掰开螃蟹，蟹壳内填满了色泽鲜亮的橙黄色蟹黄，质地看起来油润绵密，分布均匀且量足，是成熟度高、品质上乘的表现。蟹肉部分洁白细嫩，与蟹黄的衔接处纹理清晰，能看出蟹本身的新鲜度佳，熟醉处理后肉质紧实不松散。

在艺术家厨房吃熟醉蟹蘸上专门配的姜汁吃，味蕾向大脑传递出强烈的信号，这酱汁和醉蟹是绝配，酸甜可口的姜汁，更突出了蟹黄蟹肉的鲜美甜润，吃出了阳澄湖大闸蟹的新高度。

我们一行人向服务人员询问：这酸甜鲜美的姜汁有成品出售吗？服务人员回答：没有成品出售，这是大厨现场进行调制。

在“艺术家的厨房”享用三道美食后，连“收尾”都忍不住沾点艺术气息——把吃得干干净净的餐盘拼了幅趣味小图：啃光的鸭腿骨、见底的意面盘、剩下醉蟹蟹壳，搭配上熊本熊的可爱表情和红心、闪光线条，像是给这顿满足的餐食画了个活泼的“饱足句号”，连空盘都变得有艺术感啦。

把这幅图像通过微信发送给在家的女儿观看，女儿回微信：抽象派画作。

吃完晚餐离开艺术家厨房，弧形玻璃窗上是色彩明快的人物、动物主题插画，画风活泼灵动，和艺术中心的主体的风格遥相呼应。

走出建筑时天色已暗，夜晚的艺术中心外墙透着暖黄灯光，草坪上点缀着造型雅致的景观松，灯光柔和地裹着建筑与绿植，氛围安静又有格调，这一方天地都像浸在松弛的艺术氛围里。