<p class="ql-block">美篇昵称:小飞鱼</p><p class="ql-block">美篇号:7243936</p><p class="ql-block">图片自拍</p><p class="ql-block ql-indent-1">芝麻酱饼，我在北京的超市里看到过一次，颜色很深，看着不是很好看，但是买的人都排队在等，应该是一个老北京特色饼，正好家里有芝麻酱，我也就试着做了一下，当然我做的可能和北京的特色是不一样的，但不管怎么样，也是放的芝麻酱。</p><p class="ql-block ql-indent-1">取一点白糖，放一点酵母</p> <p class="ql-block ql-indent-1">用温水将白糖和酵母融化开</p> <p class="ql-block ql-indent-1">放上白面</p> <p class="ql-block ql-indent-1">和好面醒一下，不是醒发</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在醒面期间，准备了白糖，芝麻酱，白芝麻，生抽</p> <p class="ql-block ql-indent-1">纯芝麻酱，用油搅拌均匀后，放入一点点生抽，</p> <p class="ql-block ql-indent-1">再搅拌均匀，这样的芝麻酱颜色会深一些，放在面饼里更好看</p> <p class="ql-block ql-indent-1">这时候面醒好了，微微有一点要发的感觉</p> <p class="ql-block ql-indent-1">直接把它放在揉面垫上，揉一下整理成方形</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把它擀成长方形</p> <p class="ql-block ql-indent-1">再把和好的芝麻酱均匀的涂在上面，四周不涂，留下一点白边。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">从一边卷起</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后要沾一点清水</p> <p class="ql-block ql-indent-1">之后再把边缘粘在一起</p> <p class="ql-block ql-indent-1">粘好的这面面多，朝上，把它切成四个部分。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把边缘再捏在一起，不好捏的话也可以沾水。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">取其中的一块两面对折捏紧</p> <p class="ql-block ql-indent-1">再稍微整理一下，成圆形</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有褶皱的正面向上</p> <p class="ql-block ql-indent-1">事先用小碗，再融一点白糖水，用光滑的那一面沾一下白糖水，之后上面均匀的撒上白芝麻，用手压扁就可以。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有芝麻的那面向下，摆在电饼铛上，让面自然醒发，等面鼓起来之后就可以烙了</p> <p class="ql-block ql-indent-1">看外面的样子，因为用白糖水粘的芝麻，烙的时候它们都很牢固的贴在了饼的表面。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">切开看里面都是芝麻馅，外表酥脆，沾了白糖的地方还有一点甜味，里面芝麻酱一层又一层，自己吃了之后才知道很香，难怪北京人会排队买呢。</p>