寒露不健脾，入冬徒伤悲！当心越补越虚，一个方子为秋冬进补“开路”

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寒露，二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气，露水更浓，即将凝结成霜，万物随寒气增长，逐渐萧落。

智慧的古人，将这份细致的观察，总结为“寒露三候”：

• 一候鸿雁来宾

成群南飞的鸿雁，提醒我们阳气已大幅收敛，是时候为身体储备能量了。

• 二候雀入大水为蛤

古人浪漫地认为雀鸟会潜入海中变成蛤蜊，喻示天地间阴气渐盛，万物的气息都开始潜藏。

• 三候菊有黄华

此时菊花普遍开放，菊花“得金水之精，能益金水之脏”，润肺补肾，提示我们润燥养阴的重要性。

这三候的演变，正指向了秋冬养生的一大主题——进补。

然而，很多人的进补之路却问题重重：食用滋补品后，不仅没有感受到精力充沛，反而出现了上火、腹胀、食欲减退甚至失眠等不适。 这并非进补本身有误，问题往往出在脾胃。

脾胃不通，补药无效

在中医理论中，脾胃被视为“后天之本，气血生化之源”。

它如同一个运转良好的灶台，只有灶火充足、通道顺畅，才能将食物与补品的精华有效转化为身体所需的气血能量，滋养全身。

可是经过长夏的湿气困扰、夏季冷饮的侵袭和节假日的饮食放纵，很多人的脾胃已经疲惫不堪，运化功能减弱，体内容易积聚“湿浊”。

很多人会发现：

胃口变差了，吃一点就感觉堵得慌；

大便总是不爽利，黏黏腻腻冲不净；

整个人懒洋洋的，提不起精神，容易累；

孩子动不动就感冒，老人总觉得手脚冰凉。

这时候脾胃本身已疲惫虚弱、运化乏力，盲目投入滋腻的补品，无异于向一个已接近饱和的系统中强行加压，其结果自然是虚不受补，越补越堵，反而加重身体负担。

因此，寒露时节的到来，其真正的养生要义并非即刻开启大补模式，而是为秋冬进补做好前置准备——给脾胃做一次“大清扫”，先清后补，为冬令进补扫清障碍，打通道路。

而清扫的关键，就在于健脾祛湿。

寒露食养

药补不如食补。通过日常饮食来温和调理，是养护脾胃最安全有效的方法。 以下为您推荐几道源自经典的健脾药膳，可根据自身情况选择。

【组成】山药500克，粟米（小米）250克，杏仁500克（去皮尖），酥油适量。 【制法】先将粟米炒熟，研成面；再将杏仁炒令熟，研碎，二物合拌匀。另煮山药熟，去皮作泥。晨起用滚开水冲调杏仁粟米面6～10克成汤，放入山药及酥油调匀，亦可加糖少许。

【服法】晨起空腹食之。

【功用】补虚益气，温中润肺。主治肺脾两虚之久咳气喘，而无寒热之邪相挟者。

养脾胃，古人留下的最经典食疗，就是四神汤。“神”并非玄虚，而是指能安神定志、强健体魄。

【组成】山药、茯苓、莲子、芡实各30克（可去中药房购买晒干切片），可配大米100克同煮。

山药：健脾益气，固肾涩精；

茯苓：渗湿利水，健脾宁心；

莲子：补脾止泻，益肾固精；

芡实：健脾祛湿，益肾止带。

【制法】所有食材洗净，清水浸泡半小时后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开转小火慢炖1小时左右，至食材软烂即可。

【服法】煮制成粥，温热服食。 小朋友可调淡一些，帮助健脾消食。

【功用】这四味合用，既能健脾化湿，又能固肾益精。性质平和，适合长期调理，尤其针对食欲不振、大便稀溏、体倦乏力等脾虚湿盛症状，对老人小孩均适用，是秋冬进补前“打基础”的绝佳选择。坚持喝上一段时间（1个月左右），常能发现：大便规律了，胃口好了，感冒也少了。