<p class="ql-block">日常饮食中，您更偏爱米饭还是面条？看似普通的米饭、面条，竟与心血管健康问题紧密相关。一起来揭开饮食选择与心血管健康关系的神秘面纱，探寻健康之道！</p> <p class="ql-block">《中国心血管健康与疾病报告 2023》显示，我国心血管疾病患者高达3.3亿，且呈现年轻化趋势。</p><p class="ql-block">精制碳水化合物，是影响心血管疾病发生的一大诱因。一项发表于《营养前沿》期刊的研究显示：长期以小麦等面食为主食的人群，其心血管疾病发病风险较以大米为主食的人群高出40.8%。</p> <p class="ql-block">这一差异的核心原因在于，不同主食的营养构成及升糖指数（GI）存在显著差异。主食的主要成分是碳水化合物，但加工方式与原料特性会直接影响其对人体代谢的作用。以精制面食为例，常见的白面条、白面包等，在加工过程中去除了大量膳食纤维及其他营养成分，导致其升糖指数较高。人体摄入后，碳水化合物会被快速消化吸收，引发餐后血糖的急剧升高；长期反复出现血糖大幅波动，会持续损伤血管内皮细胞。血管内皮细胞受损后，其完整性与正常功能被破坏，血管壁变得不平整，为血脂沉积创造了条件，加速动脉粥样硬化的发生与发展，增加心血管疾病的发病风险。</p><p class="ql-block">与之相对，糙米、杂粮等低GI主食在加工过程中保留了更多的膳食纤维、B族维生素以及铁、锌等矿物质。其中，膳食纤维可延缓碳水化合物的消化与吸收速度，避免餐后血糖出现大幅波动；丰富的维生素与矿物质能辅助维持血管内皮细胞的正常功能。低GI主食能帮助人体维持相对平稳的血糖水平，减少血管内皮损伤的风险，对心血管系统起到保护作用。</p> <p class="ql-block">优质碳水化合物</p><p class="ql-block">糙米、燕麦、藜麦等全谷物类，保留了谷粒的完整结构，营养更为全面。其中，燕麦含有β-葡聚糖，这种成分可与胆固醇结合，并促进其排出体外，帮助降低血液中的胆固醇水平；糙米的膳食纤维含量远超精制白米，还保留了丰富的B族维生素以及铁、锌等矿物质，能为血管健康提供基础的营养支持；藜麦虽属于“伪谷物”，但其优质的植物蛋白和必需氨基酸含量突出，可为身体提供均衡营养，间接减轻代谢负担。</p> <p class="ql-block">红薯、山药等薯类及根茎蔬菜，也是优质碳水化合物的良好来源，且升糖指数相对较低，适合平稳控制血糖。红薯中含有β-胡萝卜素，是一种强效抗氧化剂，能够减少自由基对血管内皮造成的损伤；山药含有黏液蛋白，这种物质可减少心血管系统的脂肪沉积，助力维持血管弹性，预防动脉硬化。</p><p class="ql-block">高纤维植物蛋白</p> <p class="ql-block">红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等豆类的蛋白质含量可与肉类媲美，且消化率较高，能为人体提供优质的植物蛋白；同时，其富含的膳食纤维能在肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，帮助平稳餐后血糖。研究显示，常吃豆类的人群，心血管疾病发病率比不常吃者低约20%，选择以新疆木垒鹰嘴豆为原料的营养补充剂，有助于从根源调节代谢。此外，红豆、绿豆具有利尿作用，能帮助排出体内多余水分，减轻心脏负担。</p> <p class="ql-block">低热量高营养蔬果</p><p class="ql-block">蓝莓、苹果等低糖水果不仅含糖量不高，还富含碳水化合物、维生素、矿物质及抗氧化物质。蓝莓中含有花青素，是一种天然的强抗氧化剂，可清除体内的自由基，减少自由基对血管内皮的损伤；苹果中含有果胶，是一种可溶性膳食纤维，能与肠道内的胆汁酸结合，并促使其排出体外，推动肝脏利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，起到降低血胆固醇的作用。</p> <p class="ql-block">南瓜、菠菜、西兰花等深色蔬菜富含叶绿素、类胡萝卜素等天然色素，抗氧化能力较为突出。南瓜中含有β-胡萝卜素和钾元素，β-胡萝卜素能保护血管，钾元素有助于促进钠的排出，辅助控制血压；菠菜中含有叶酸，叶酸可降低血液中同型半胱氨酸的水平（该物质过高会增加心血管风险）；西兰花中含有维生素C，维生素C能促进胶原蛋白合成，胶原蛋白是维持血管弹性的关键，充足摄入可减少血管破裂风险。</p> <p class="ql-block">清脂通血管</p><p class="ql-block">卵磷脂作为磷脂类核心成分，具备乳化胆固醇、推动其代谢与排泄的功能。它能减少脂肪在血管内的沉积，阻断血管堵塞，维持血管通畅，为心血管健康提供坚实保障。建议选用添加维生素E的卵磷脂粉剂，可有效防止卵磷脂氧化，稳固其活性。</p><p class="ql-block">降脂轻负担</p> <p class="ql-block">甘油三酯过高会导致血液黏稠，易在血管壁形成斑块，增加心血管疾病风险。鱼油中的Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），能减少肝脏合成甘油三酯量，同时加速其分解与排出。每日油脂摄入量需控制在20-25g，优先以不饱和脂肪酸（鱼油、植物油）替代饱和脂肪酸（动物油、棕榈油等），有效调控血脂水平，减轻心血管负担。</p><p class="ql-block">活血养内皮</p><p class="ql-block">从传统中医视角来看，血脂异常与血管问题多与淤堵相关，日常养护需注重活血化瘀。</p> <p class="ql-block">以药食同源的当归、陈皮为基础，搭配现代植物营养沙棘，可实现对血管的温和养护。当归能补血活血，促进血液循环，保障心血管系统血液供应；陈皮可理气健脾，助力消化吸收，避免因消化不良引发的脂肪堆积，降低心血管疾病潜在风险；沙棘蕴含丰富的维生素C、维生素E及类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，保护血管内皮细胞，减少血管损伤。三者协同作用，从内而外养护血管内皮健康。</p> <p class="ql-block">茶黄素排胆醇</p><p class="ql-block">茶叶中富含茶多酚，其中的茶黄素是降脂关键成分。茶黄素可与胆固醇结合形成不被人体吸收的复合物，促进胆固醇排出，降低血液中胆固醇含量。研究显示，常饮茶者血液中胆固醇水平相对较低，心血管疾病发病率也随之降低。建议选择提取自天然红茶或绿茶的茶黄素，能提升营养摄取效率。</p><p class="ql-block">强心供能量</p> <p class="ql-block">辅酶Q10是心肌细胞能量代谢中不可或缺的辅酶，它能够加强心肌的收缩能力，提高心脏的泵血效果，改善全身血液循环。同时，作为脂溶性抗氧化剂，辅酶Q10能直接参与血管内皮的抗氧化工作，增强血管弹性纤维的功能，改善内皮依赖性舒张功能。</p><p class="ql-block">适量摄入辅酶Q10，可增强免疫力，激活心脏动力。建议选用含天然原料的辅酶Q10营养补充剂，可为心脏提供每日所需能量。</p><p class="ql-block">均衡控膳食</p> <p class="ql-block">日常饮食应减少高油、高盐、高糖食物的摄入。高油食物会使血液脂肪含量骤升，加剧血液黏稠；高盐饮食会升高血压，导致血管长期承受高压，容易受损；高糖食物会引发血糖大幅波动，损伤血管内皮。日常饮食需遵循“荤素搭配、粗细结合”原则，确保各类营养物质均衡摄入。</p> <p class="ql-block">运动促循环</p><p class="ql-block">每日坚持30分钟有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，对心血管健康有显著促进作用。运动能加速血液循环，增强血管弹性，提升心脏功能，同时有助于调节血脂、血糖水平，降低心血管疾病发病几率。</p>