豆腐皮包肉

董明

豆腐皮富含优质植物蛋白，钙，膳食纤维，多种矿物质对骨骼的健康，心血管调节和肠道蠕动有一定辅助作用。国庆节在家里为家人做一道豆腐皮包肉，可好吃了。

准备了一斤左右的肉馅，7成瘦肉3成肥肉。

一袋豆腐皮。

两个小鸡蛋。

肉馅里加入五香粉，酱油，料酒，葱花，姜末，盐和一小勺淀粉还有两个鸡蛋。

搅拌均匀。

用豆腐皮包一勺子的肉馅，用水淀粉当粘合剂包成一个小卷。像个春卷的样子。

一个个的小肉卷包好了。

热锅凉油，把它们都过一遍油，表面变成黄色就成了。

之后锅里放油把葱花炒香放酱油，一小勺白糖和一勺黄酱放两碗水把所有的肉卷放在里面煮差不多六七分钟。在煮五分钟左右时可以翻个身。汤差不多快没了。

正常口淡的人可以不放盐。我又放了点盐所以有点咸了。煮快没汤了出锅。

出锅后放香葱一把香味扑鼻。有豆皮香和肉香可好吃了。