药食同源：居家庭院中草药种植

詠江

　　打理自家的小院或阳台，种上几盆兼具美味与健康的中草药，是一件特别有成就感的事。本文精选了20种适合家庭种植的中草药，它们大多好养易活，而且都是国家认可的“药食同源”物质。

　　1.薄荷：疏散风热、清利头目 ， 喜光耐阴，需要保持土壤湿润，建议盆栽以防蔓延。

2.紫苏：解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒，喜温暖湿润，耐半阴，种子自播能力强。

3.鱼腥草：清热解毒、消痈排脓，喜半阴潮湿环境，食用根茎或嫩叶，味道独特。

4.金银花：清热解毒、疏风散热，喜阳耐阴，攀援植物，需要支架，采收未开放的花蕾。

5.枸杞：滋补肝肾、益精明目，喜阳光，耐旱，可采摘嫩叶（春季）和果实（秋季）

6.生姜：解表散寒、温中止呕、温肺止咳，用新鲜姜块播种，喜温暖湿润、散射光环境，忌暴晒。

7.蒲公英：清热解毒、消肿散结，适应性强，花初开时采挖全株，洗净晒干。

8.马齿苋：清热解毒、凉血止血，极其耐旱，嫩茎叶可作蔬菜，味道酸甜。

9.藿香：消暑、祛火，对湿浊引起的食欲不振有效，有浓香，可驱蚊，喜温暖湿润。

10.荆芥：解表、散风、透疹，有特殊芳香，夏季食用有清热解毒功效。

11.小茴香 温肾散寒、和胃理气，全株具特殊香辛味，喜高温强光，果实和叶均可食用。

12.菊花：散风清热、平肝明目，喜温耐寒怕涝，花期需水，花可泡茶。

13.艾草：温经散寒、除湿驱蚊，喜阴喜湿，避免日晒，植株可达1米左右。

14.山药：补脾肺肾、益气养阴，需深栽（大型容器或深挖地块），块茎食用。

15.百合：养阴润肺、清心安神，用鳞茎种植，喜凉爽，怕湿热，花具观赏性。

16.桔梗：宣肺利咽、祛痰排脓，根可食用，朝鲜族风味小菜，花呈蓝紫色，可观花。

17.丹参：活血祛瘀、通经止痛，根系入药，喜光照充足、排水好的环境。

18.茯苓：利水渗湿、健脾宁心，为真菌类，需寄生在松树根上，家庭种植难度高。

19.决明子：清肝明目、润肠通便，草本植物，种子泡茶，适合庭院种植。

20.芍药：养血调经、柔肝止痛，多年生草本，根入药，花大艳丽，兼具极高观赏价值。

　　家庭种植小贴士：

1.选址与容器：大部分中草药喜欢阳光充足的环境，每天至少需要4-6小时的直射光。确保种植地或容器排水良好，避免积水烂根。对于薄荷这类生长强势的品种，最好使用盆栽以控制其生长范围。

2.土壤与施肥：优先选择疏松、肥沃的土壤。播种前可混入一些腐熟的有机肥作为基肥。生长期间可以追施一些稀薄的液肥，但避免施用浓肥或生肥。采收前一段时间建议停止施肥。

3.繁殖与采收：很多中草药可以通过扦插（如薄荷、藿香）或分根（如鱼腥草、艾草）的方式繁殖，这通常比播种更快。采收叶片类草药（如薄荷、紫苏）时，可分批采摘肥嫩健康的叶片。果实类（如枸杞）和根茎类（如生姜）则通常在成熟期采收。

　　让中草药融入日常生活

1.清香代茶饮：薄荷叶、金银花、菊花、桑叶等晒干后热水冲泡，是简单的养生茶饮。

2.美味入菜肴：紫苏炒蛋或炖鱼、鱼腥草凉拌、薄荷鸡蛋汤，都是美味又养生的搭配。

3.巧手做药膳：比如用艾草制作青团，用山药与大米一同熬粥，在享受美食的同时达到调理效果。

　　安全提醒

“药食同源”虽好，但安全永远是第一位的。

1.辨证食用：中草药有寒热温凉不同性质，需根据自身体质选择。例如，金银花、薄荷性偏寒凉，适合体质偏热的人，而脾胃虚寒者应慎用；生姜、艾草性偏温热，适合体质虚寒的人，但体内有热（如便秘、口舌生疮）的人不宜过多食用。

2.适量为原则：即使是最平和的药食同源之物，也不宜长期过量食用。

3.特殊人群注意：对于孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿以及正在服用特定药物的人群，在尝试新的药食同源植物前，咨询医生或专业中药师的意见是更为稳妥的做法。对于当归、党参、黄芪等近年新增的物质，官方也特别指出孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。