<p class="ql-block">美篇昵称:小飞鱼</p><p class="ql-block">美篇号:7243936</p><p class="ql-block ql-indent-1">已经很长时间没来得及做面食了，今天新购的电饼铛终于到了，因为经常做发面饼，所以这次的电饼称购的是3.5cm以上的高度，为了试一试新的电饼铛的是不是好使，用酵母发面，做了点葱花发面饼。</p><p class="ql-block ql-indent-1">要先用温开水将酵母融化</p> <p class="ql-block ql-indent-1">放入适量的面粉</p> <p class="ql-block ql-indent-1">和成一个面团，这个面团要稍微软一些，但不能粘手。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">自然醒发一个小时左右，室内温度28度，所以发的很好。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把它移到揉面垫上</p> <p class="ql-block ql-indent-1">揉好后，擀成一个长饼，厚1cm左右。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">上面刷一层熟的豆油，豆油上放上小葱花，再撒一层18味、盐和白面的混合物。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">用刀把它对切，中间不要切开</p> <p class="ql-block ql-indent-1">从一端拉着面向中间对折</p> <p class="ql-block ql-indent-1">之后把它折到第二片上</p> <p class="ql-block ql-indent-1">再把第二片露出的部分都向中间拉伸，</p> <p class="ql-block ql-indent-1">以此类推，再到第三片上。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后的一片做一个包层，把所有的面饼全部包裹起来。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">反面擀一下，厚度有1.5cm-2cm左右</p> <p class="ql-block ql-indent-1">电饼铛打底油，把面饼放在里面，面饼上面也要放油，让它在电饼铛里面二次醒发够一定的高度再加热，在上面加热到定型以后，要放入适量的水，因为面饼太厚，也要利用蒸锅的原理把它蒸熟，蒸烙一起用，总共加了两次水。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">等里面的水都干了蒸发了，整体拿出来放到案板上切开</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有3cm厚，过瘾！</p>