巧克力与可可产业迎来创新升级新机遇

可可与巧克力及燕窝世界

近日，“第十九届全国休闲食品产业峰会”与“2025年中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会年会”在深圳同步召开。会议聚焦休闲食品与马铃薯产业链的创新发展，其中巧克力与可可作为休闲食品领域的重要分支，成为行业精英探讨的焦点之一。

随着消费升级和健康理念的深化，巧克力与可可产业正朝着高端化、功能化方向转型。与会专家指出，可可原料的深加工技术、低糖高蛋白巧克力产品的开发、以及与马铃薯等农产品结合的创新品类（如可可风味薯脆）成为行业新趋势。此外，可持续发展理念推动可可溯源、环保包装等议题深入讨论，助力产业链协同升级。

中国食品工业协会强调，未来需加强产学研合作，推动巧克力与可可行业在标准制定、工艺创新及市场拓展方面深度融合。此次峰会为产业共赢提供了平台，也为巧克力与可可赛道注入了新动能。